• takoak:
  - 4-5 patata gozo ertain, zuritu eta 1/2” dadotan moztuta
  - 2 koilarakada oliba olio
  - 1 koilarakada gatz
  - 2 koilarakada baratxuri hautsa
  - 2 koilarakada beheko kumino
  - 2 koilarakada chili hautsa
  - 1 koilarakada oregano lehor
  - 15 oz lata babarrun beltzak, xukatu eta garbituta
  - 10-12 arto tortilla
  - 1/2 Kopako cilantro txikitu freskoa (mordo baten 1/3 inguru)
• chipotle saltsa:
  - 3/4 Kopako koko esne gantz osoko (13,5 oz lata baten 1/2)< br>- 4-6 piper adobo saltsan (espezien hobespenen arabera)
  - 1/2 koilarakada gatz + gehigarria dastatzeko
  - 1/2 limo-zukua

Berotu labea 400 gradutan eta zartagin bat pergaminoz hornitu. Zuritu eta zatitu patata gozoak, eta bota olioa, gatza, baratxuria, kuminoa, chili hautsa eta oreganoa. Jarri zartaginera eta labean labean 40-50 minutuz, erdira botaz, barrutik samurra eta kanpotik kurruskaria izan arte.

Egosten duten bitartean, egin saltsa koko esnea, chipotle piperrak nahastuz. , gatza eta karea irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean leun arte. Alde batera utzi.

Prestatu tortillak esku garbietan olio pixka bat jarriz eta horietako bakoitza estaliz. Mikrouhinean jarri tortillak 2-3 multzotan pilatuta 20 segundoz, gainean paperezko eskuoihal heze batekin leuntzeko. Jarri zartagin handi batean.

Gehitu ~ 1 koilarakada chipotle saltsa zartagineko tortilla bakoitzaren erdian. Jarri patata gozoen eta babarrun beltzaren anoa berdinak tortillaren alde batean (ez bete gehiegi) eta gero erditik tolestu.

Jarri labea 375era eta labean 12-16 minutuz, edo arte. tortillak kurruskariak dira. Berehala ondu kanpoaldea gatz pixka batekin. Gain ezazu cilantro txikitua eta zerbitzatu alboko saltsa osagarriarekin. Gozatu!!