Ttxitxirioa Quinoa Errezeta Osagaiak

• 190 g kinoa (190 g) (30 minutu inguru beratzen)
• 2 edalontzi / 1 lata (398 ml lata) Garbantzu egosiak (sodio gutxikoa)
• 3 koilarakada oliba olioa
• 1+1/2 kopa / 200 g Tipula
• 1+1/2 koilarakada baratxuri - fin-fin txikituta (4 eta 5 baratxuri ale)
• 1/2 koilarakada jengibrea - fin-fin txikituta (jengibre-azala 1/2 hazbete zurituta)
• 1/2 koilarakada turmeric
• 1/2 koilarakada beheko kuminoa
• 1/2 koilarakada martorri lurra
• 1/2 koilarakada Garam Masala
• 1/4 koilarakada Cayenne piperra (aukerakoa)
• Gatza dastatzeko (guztira koilarakada bat Himalaiako gatz arrosa gehitu dut, ohiko gatza baino leunagoa dena)
• 1 Kopako / 150g Azenarioa - Julienne moztua
• 1/2 kopa / 75 g Edamame izoztua (aukerakoa)
• 1 +1/2 kopa / 350 ml barazki salda (sodio gutxikoa)

Apainketa:

• 1/3 kopa / 60 g GOLDEN mahaspasa - txikituta
• 1/2 eta 3/4 kopa / 30 eta 45 g Tipula berdea - txikituta
• 1/2 Kopako / 15 g Cilantro EDO Perrexila - txikituta
• 1 eta 1+1/2 koilarakada limoi zukua EDO DASTATZEKO
• Oliba-olio zorrotada (aukerakoa)

Metodoa

1. Ondo garbitu quinoa ura garbi geratu arte. Jarri uretan 30 minutu inguru. Xukatu ura eta utzi iragazki batean.
2. Xatu 2 garbantzu egosi edo lata bat eta utzi iragazki batean esertzen den gehiegizko ura xukatzeko.
3. Berotu zartagin bat, gehitu oliba olioa, tipula eta 1/4 koilaratxo gatza. Frijitu tipula su ertainean gorritzen hasi arte.
4. Tipula gorritzen hasten denean, gehitu baratxuria eta jengibrea. Frijitu minutu 1 inguru edo lurrintsua izan arte.
5. Jarritu beroa baxura eta gehitu espeziak: turmeric, beheko kuminoa, beheko martorria, Garam Masala eta Cayenne piperra. Ondo nahastu 5 eta 10 segundo gutxi gorabehera.
6. Gehitu bustitako eta iragazitako quinoa, azenarioak, gatza eta barazki salda zartaginean. Gainean hautseztatu edamame izoztua, zartagina estali eta su motelean egosi 15-20 minutu inguru edo kinoa egosi arte.
7. Quinoa egosita dagoenean, estali zartagina eta itzali sua. Gehitu txitxirioak, mahaspasa txikituta, tipula berdea, cilantroa eta limoi zukua. Bota oliba-olioarekin eta egiaztatu ondu den.

Aholku garrantzitsuak

• Ondo garbitu quinoa ezpurutasunak eta mingostasuna kentzeko.
• Tipulari gatza gehitzeak azkarrago egosten laguntzen du.
• Piztu beroa baxua espeziak gehitu aurretik, erre ez dadin.
• Egosteko denbora alda daiteke, egokitu behar den moduan.
• Mahaspasak fin-fin txikitu plateran hobeto sartzeko.