ESPINAKAK BARAZKI ARROZAREN ERREZETA OSAGAIAK:

Espinaka Purea: (Guztira 1+3/4 Kopako pure)
125g / 4 Kopa Espinaka hostoak
25 g / 1/2 Kopako Cilantro / Martorri hostoak eta zurtoinak
1 Kopa / 250ml Ur

Beste Osagaiak:
1 Kopa / 200g Arroz Basmati Zuria (ondo garbitu eta busti 30 minutuz)< br>3 koilarakada sukaldeko olioa
200g / 1+1/2 kopa Tipula - txikituta
2+1/2 koilarakada / 30g baratxuri - fin-fin txikituta
1 koilarakada / 10g jengibrea - fin-fin txikituta
1 /2 koilaratxo turmeric
1/4 eta 1/2 koilaratxo Cayenne piperra edo dastatzeko
1/2 koilaratxo Garam Masala
150g / 1 Kopako azenarioa - 1/4 X 1/4 hazbeteko kubo txikitan txikituta
100 g / 3/4 Kopako lekak - 1/2 hazbeteko lodiera txikituta
70g / 1/2 Kopako arto izoztua
70g / 1/2 Kopako ilar berde izoztuak
200g / 1/2 Kopako tomate helduak - txikitu txikia
Gatza dastatzeko (guztira 1+1/2 koilarakada Himalaiako gatz arrosa gehitu dut)
1/3 Kopako / 80 ml Ur (👉 Ur kantitatea alda daiteke arrozaren eta barazkien kalitatearen arabera)
Limoi-zukua dastatzeko (koilarakada 1 limoi-zukua gehitu dut Pixka bat garratz gustatzen zait BAINA ZUK EGITEN DUZU)
1/2 koilaratxo 1/2 piper beltz ehoa edo dastatzeko
Oliba olio zorrotada (1 gehitu dut koilarakada hotzean prentsatutako oliba olio ekologikoa)

METODOA:

Basmati arroza hainbat aldiz garbitu ura garbi geratu arte, ezpurutasunak kentzeko. Honek askoz zapore hobea/garbia emango dio arrozari. Ondoren, beratzen 30 minutuz. Behin bustitakoan arroza xukatu eta utzi iragazkian eserita soberan dagoen ura xukatzeko, erabiltzeko prest. Nahastu cilantro / martorri, espinakak hostoak, ura pure batean. Gerorako utzi.✅ 👉 ERABILI ZATARGI ZABAL BAT PLATER HAU SUKALTZEKO. Berotutako zartagin batean, gehitu olioa, tipula, 1/4 koilaratxo gatz eta frijitu su ertainean 5-6 minutuz edo TIPULA URRREZKO MARROIA DAGOEN arte. Tipulari gatza gehitzeak hezetasuna askatuko du eta azkarrago egosten lagunduko du, beraz, ez ezazu saltatu. Gehitu baratxuri txikitua, jengibrea eta frijitu su ertain-baxuan 2 minutuz. Gehitu turmeric, Cayenne piperra, garam masala eta frijitu segundo batzuetan. Gehitu txikitutako lekak, azenarioak eta frijitu su ertainean 2 edo 3 minutuz. Ondoren, gehitu izoztutako artoa, ilarrak, tomateak eta gatza dastatzeko. Arroza egosita dagoenean, estali zartagina. Itzali beroa. Gehitu limoi-zukua, 1/2 koilaratxo 1/2 piper beltz ehatu berria eta nahastu OSO LEKUAN arroz aleak hautsi ez daitezen. EZ GEHIAGO NAHASTU ARROZA BESTELA MURRIZ IZANGO DA. Estali estalkia eta utzi atseden 5 minutuz sukaldean - zerbitzatu aurretik. Zerbitzatu beroa zure proteinaren alde gogokoenarekin. Honek 3 ERAKIO ematen ditu.