Osagaiak

• 1 Kopa / 200 g dilista marroiak (bustituta/uretan)
• 1 Kopa / 200 g ertaineko arroz marroia (busituta/uretan)
< li>3 koilarakada oliba olioa
• 2 1/2 kopa / 350 g Tipula - txikituta
• 2 koilarakada / 25 g baratxuri - fin-fin txikituta
• 1 koilarakada ezkaia lehortua< /li>
• 1 1/2 koilarakada martorri lurra
• 1 koilaratxo koilaratxo kuminoa
• 1/4 koilaratxo Kaiena piperra (aukerakoa)
• Gatza dastatzeko (Himalayako gatz arrosa 1 1/4 koilaratxo gehitu dut)
• 4 edalontzi / 900 ml barazki salda / salda
• 2 1/2 edalontzi / 590 ml ura
• 3 /4 cup / 175ml Passata / Tomate Puree
• 500g / 2 to 3 Kalabazin - 1/2 hazbeteko lodiera zatitan moztuta
• 150g / 5 cups Espinaka - txikituta
< li>Limoi-zukua dastatzeko (1/2 koilarakada gehitu dut)
• 1/2 kopa / 20 g Perrexila - fin-fin txikituta
• Beheko piper beltza dastatzeko (1/2 koilaratxo gehitu dut )
• Oliba olio zorrotada (hotzean prentsatutako oliba olio ekologiko koilarakada 1 gehitu dut)

Metodoa

1. Marroia busti dilistak uretan gutxienez 8 eta 10 orduz edo gau osoan zehar. Beratu arroz ertaineko alea egosi aurretik ordu 1 inguru, denborak uzten badu (aukerakoa). Busti ondoren, arroza eta dilistak garbitu azkar eta utzi gehiegizko ura xukatzen.
2. Berotutako lapiko batean, gehitu oliba olioa, tipula eta 1/4 koilarakada gatza. Frijitu su ertainean tipula gorritu arte. Tipulari gatza gehitzeak hezetasuna askatzen du, azkarrago egosten laguntzen du, beraz, ez ezazu urrats hau saltatu.
3. Gehitu baratxuri txikitua tipulari eta frijitu 2 minutuz edo usaintsu egon arte. Gehitu ezkaia, martorri xehatua, kuminoa, piper piperra, eta frijitu su baxu edo ertain-baxuan 30 segundo inguruz.
4. Gehitu bustitako, iragazitako eta garbitutako arroz marroia, dilista marroiak, gatza, barazki salda. , eta ura. Ondo nahastu eta beroa handitu irakiten indartsua izan dadin. Irakiten ari direnean, su ertaina-baxura jaitsi, estali eta egosi 30 minutu inguru edo arroz marroia eta dilistak egosita egon arte, gehiegi egosi ez direla ziurtatuz.
5. Behin arroz eta dilistak egosita daudenean. , gehitu passata/tomate purea, kalabazin eta ondo nahastu. Beroa ertain-altuera igo eta irakiten jarri. Irakiten denean, su ertaina murriztu eta 5 minutu inguru estalita egosi kalabazina samurra egon arte.
6. Lantzi estali eta espinakak txikituta gehitu. Egosi 2 minutu inguru espinakak zimeltzeko. Sua itzali eta perrexila, piperbeltza, limoi zukua eta oliba olioa bota. Ondo nahastu eta zerbitzatu beroa.
7. Lapiko bakarreko arroz eta dilistak errezeta hau ezin hobea da otorduak prestatzeko eta ondo gordetzen da hozkailuan 3 edo 4 egunez ontzi hermetiko batean.

Aholku garrantzitsuak

• Errezeta hau ale ertaineko arroz marroia da. Egokitzeko denbora egokitu arroz marroi luzea erabiltzen baduzu, azkarrago egosten baita.
• Tipulari gehitutako gatzak azkarrago egosten lagunduko du, beraz, ez utzi urrats hori.
• Bada. gisatuaren koherentzia lodiegia da, gehitu ur irakinaren apur bat mehetzeko ur hotzaren ordez.
• Egosketa denbora alda daiteke lapiko, sukalde eta osagaien freskotasunaren arabera; judizioa erabili horren arabera egokitzeko.