Barazki purerako:

- 5-6 baratxuri ale
- 1 hazbeteko jengibre
- 1 piper gorri
- 3 tomate heldu

Beste osagai batzuk:

- 1 Kopako Arroz Basmati Zuria (garbituta)
- 2 Kopako Babarrun Beltza EKAITAS
- 3 koilarakada oliba olioa
- 2 Kopako tipula txikitua
- 1 koilarakada ezkaia lehortua< br />- 2 koilaratxo piperrautsa
- 2 koilarakada martorri lurra
- 1 koilaratxo koilarakada kuminoa
- 1 koilaratxo espezia guztiak
- 1/4 koilaratxo Cayenne piperra
- 1/4 Kopako Ur
- 1 Kopako Koko Esnea

Apainketa:

- 25 g Cilantro (koriandro hostoak)
- 1/2 koilaratxo 1/2 koilaratxo piper beltza ehotuta

Metodoa:

Garbitu arroza eta xukatu babarrun beltzak. Sortu barazki-purea eta utzi drainatzeko. Berotutako lapiko batean, gehitu oliba olioa, tipula eta gatza. Ondoren, murriztu sua eta gehitu espeziak. Gehitu barazki-purea, babarrun beltzak eta gatza. Beroa handitu eta irakiten jarri. Sua murriztu, estali eta egosi 8 eta 10 minutuz. Estali, gehitu basmati arroza eta koko esnea, irakiten jarri. Ondoren, su txikiagora murriztu eta 10 eta 15 minutuz egosi. Egosi ondoren, itzali sua, gehitu cilantroa eta piper beltza. Estali eta utzi atseden 4-5 minutuz. Zerbitzatu gogoko dituzun aldeekin. Errezeta hau ezin hobea da otorduak antolatzeko eta 3 edo 4 egunez hozkailuan gorde daiteke.