Osagaiak:

• Esnea - 750 ml
• Mamia - 1/2 Kopa
• Azukrea - 1 Kopa

Errezeta:

Mamia kotoizko oihalean jarri eta zintzilikatu 15-20 minutuz zintzilik dagoen mamia egiteko. Gehitu 1/2 Kopako azukre zartagin batean eta utzi su baxuan karamelizatu. Gehitu esne egosia eta azukrea eta nahastu. Egosi 5-7 minutuz su baxuan, jarraitu irabiatzen. Itzali sugarra eta utzi pixka bat hozten. Eskegitako mamia ontzi batean irabiatu eta esne egosi eta karamelizatuan gehitu. Poliki-poliki nahastu eta lurrezko ontzi batean edo edozein ontzitan bota. Estali, utzi gau osoan atseden hartzeko. Hurrengo egunean, labean 15 minutuz eta hozkailuan sartu 2-3 orduz. Mishti doi super goxoa zerbitzatzeko prest dago.