Osagaiak

Mediterraneoko oilaskoarentzat:

• Albahaka hosto freskoak - eskukada
• Lehsan (Baratxuri) ale - 3-4
• Paprika hautsa - ½ koilarakada
• Kali mirch (piper beltza) birrindua - ½ koilarakada
• Himalayako gatz arrosa - ½ koilarakada edo dastatzeko
• Tomate-pasta - 1 koilarakada
• Mustarda-pasta - ½ koilarakada
• Limoi zukua - 1 koilarakada
• Oliba olioa - 2 koilarakada
• Oilasko xerrak - 2 (375 g)
• Sukaldeko olioa - 2-3 koilarakada

Arrozarentzat:

• Oliba olioa - 1-2 koilarakada
• Pyaz (Tipula) txikituta - 1 txikia
• Lehsan (Baratxuria) txikituta - 1 koilarakada
• Chawal (arroza) - 2 edalontzi (gatzarekin egosia)
• Zeera (Kumino haziak) errea eta birrindua - 1 koilarakada
• Kali mirch hautsa (piper beltz hautsa) - ½ koilarakada
• Himalayako gatz arrosa - ¼ koilarakada edo dastatzeko
• Hara dhania (koriandro freskoa) txikituta - 1-2 koilarakada

Barazki eta feta entsaladarako:

• Kheera (pepinoa) - ertain 1
• Pyaz (Tipula) - 1 ertaina
• Cherry tomateak erdira banatuta - 1 Kopa
• Kali mirch hautsa (piper beltz hautsa) - ½ koilarakada
• Himalayako gatz arrosa - ½ koilarakada edo dastatzeko
• Limoi zukua - 1 koilarakada
• Hara dhania (koriandro freskoa) txikituta - 1 koilarakada
• Feta gazta - 100 g

Tzatziki Saltsarako:

• Dahi (jogurta) zintzilik - 200 g
• Lehsan (Baratxuria) - 2 ale
• Limoi zukua - 1 koilarakada
• Kali mirch (piper beltza) birrindua - dastatzeko
• Himalayako gatz arrosa - ½ koilarakada edo dastatzeko
• Kheera (Pepinoa) birrindua eta estutua - 1 ertaina
• Hara dhania (martorri freskoa) txikituta - eskukada
• Oliba olioa - 1-2 koilarakada

Irabideak

Prestatu Mediterraneoko oilaskoa:

1. Artezgailu batean, gehitu albahaka hosto freskoak, baratxuria, piperrautsa hautsa, piper beltz birrindua, gatz arrosa, tomate-pasta, mostaza-pasta, limoi zukua eta oliba olioa. Ondo xehatu pasta lodi bat egiteko.
2. Igurtzi marinada oilasko xerrak, ondo estali, estali eta marinatu 30 minutuz.
3. Burdinurtuzko zartagin batean, berotu olioa eta egosi marinatutako xerrak bi aldeetatik egin arte (8-10 minutu inguru). Utzi atseden minutu batzuk zatitu eta alde batera utzi aurretik.

Prestatu arroza:

1. Wok batean, berotu olioa, tipula eta baratxuria salteatu 2 minutuz.
2. Gehitu arroz egosia, kumino haziak erreak, piper beltza hautsa, gatz arrosa eta martorri freskoa. Ondo nahastu eta alde batera utzi.

Prestatu barazki eta feta entsalada:

1. Katilu batean, konbinatu pepinoa, tipula, cherry tomateak, piper beltz birrindua, gatz arrosa, limoi zukua eta martorri freskoa. Ondo bota.
2. Emeki tolestu feta gazta. Alde batera utzi.

Tzatziki Saltsa prestatu:

1. Katilu batean, irabiatu jogurta, baratxuria, limoi zukua, piper beltz birrindua eta gatz arrosa.
2. Gehitu pepino birrindua eta martorri freskoa; ondo nahastu. Oliba olioa bota eta alde batera utzi.

Zerbitzaria:

Erabiltzeko plater batean, geruza prestatutako arroza, Mediterraneoko oilasko xerrak, barazki eta feta entsalada eta tzatziki saltsa. Zerbitzatu berehala eta gozatu zapore handiko plater mediterraneo honekin!