Lurrun Oilasko Errea
- Osagaiak:
- Ura 1 eta ½ litro
- Sirka (Ozpina) 3 koilarakada
- Namak (Gatza) 1 eta ½ koilarakada edo dastatzeko
- Lehsan pasta (Baratxuri-pasta) 2 koilarakada
- Oilaskoa 1 eta ½ kg
- Sukaldeko olioa frijitzeko
- Dahi (jogurta) irabiatua 1 Kopa
- Lal mirch hautsa (Piperminaren hautsa) 1 koilarakada edo dastatzeko
- Chaat masala 1 koilarakada
- Dhania hautsa (Martorri hautsa) 1 koilarakada
- Piperratza hautsa ½ koilarakada
- Zeera hautsa (Kumino-hautsa) ½ koilarakada
- Haldi hautsa (Kurkumearen hautsa) ½ koilarakada
- Garam masala hautsa 1 koilarakada < li>Zarda ka rang (Elikagaien kolore horia) ½ koilarakada
- Namak (Gatza) 2 koilarakada edo dastatzeko
- Tatri (azido zitrikoa) ¼ koilarakada
- Berdea pipermin saltsa 1 koilarakada
- Mustarda pasta 2 koilarakada
- Limoi-zukua 3 koilarakada
- Adrak (Ginger) xerrak 4-5
- Hari mirch (Pipermin berdea) 3-4
- Chaat masala behar den moduan
- Adrak (Ginger) xerrak 2-3
- Hari mirch (Pipermin berdea) 4-5< /li>
- Chaat masala behar den moduan
- Argibideak:
- Katilu batean, gehitu ura, ozpina, gatza, baratxuri-pasta eta ondo nahastu.
- Gehitu oilaskoa eta ondo nahastu, estali eta utzi atseden 30 minutuz, gero iragazi eta alde batera utzi.
- Wok batean, berotu olioa eta frijitu marinatutako oilasko zatiak su ertainean urre argia urdindu arte eta alde batera utzi.< /li>
- Katilu batean, gehitu jogurta eta ondo irabiatu.
- Gehitu pipermin gorria, chaat masala, martorri hautsa, piperrautsa, kumino hautsa, turmeric hautsa, garam masala hautsa, elikagaien kolore laranja. , gatza, azido zitrikoa, pipermin saltsa berdea, mostaza-pasta, limoi zukua eta ondo irabiatu.
- Prestatutako marinazioan, gehitu oilasko zati frijituak eta ondo estali, estali eta marinatu ordubetez. < li>Lapiko batean, gehitu ura eta jarri irakiten.
- Jarri lurrunontzi bat gainean eta hornitu gurina paperarekin.
- Gehitu marinatutako oilasko zatiak, jengibrea, pipermin berdea eta hautseztatu chaat masala.
- Gehitu gainerako oilasko zatiak eta errepikatu prozedura bera, estali gurin-paperarekin eta estalkiarekin eta su bizian egosi lurruna handitzeko (4-5 minutu), gero sua baxuan jarri eta lurrun egosi. su baxuan 35-40 minutuz.