Osagaiak:

Lurrazalerako:
190 g (1 ½ kopa) irina
1/4 kopa (50 g) azukre hautsa
1 arrautza 1< br>1/2 kopa (115 g) gurina
1/4 koilaratxo Gatza
1 koilaratxo 1 bainila extract

Betetzeko:
3/4 kopa (150g) azukrea
2 arrautza
3 arrautza gorringo
1/4 koilaratxo gatza
1/2 kopa (120ml) krema pisutsua
1/2 kopa (120ml) limoi zuku freskoa
2 limoiren limoi-azala< /p>

Irabideak:
1. Egin lurrazala: Elikagai-prozesadorean, prozesatu irina, azukrea eta gatza. Ondoren, gehitu gurina kuboa eta pultsua apurrak sortu arte. Gehitu arrautza eta bainila extractoa, prozesatu orea osatu arte. Ez nahastu gehiegi.
2. Transferitu orea laneko gainazal batera, zapaldu bola batean eta berdindu disko batean. Jarri plastikoan eta hozkailuan 30 minutuz. Jarri orea arinki irinatutako taula batean, hautseztatu orearen gaina eta zabaldu orea 1/8 hazbeteko lodiera duen. Transferitu orea 9 hazbeteko (23-24 cm) tarta-ontzi batera. uniformeki sakatu pastela zartaginaren behealdean eta alboetan gora. Moztu gehiegizko orea zartaginaren goiko aldean. Sardexka batekin astiro-astiro zulatu lurrazalaren behealdea. Jarri izozkailura 30 minutuz.
3. Bitartean betegarria egin: ontzi handi batean irabiatu arrautzak, gorringoak eta azukrea. Gehitu limoi azala, limoi zukua eta irabiatu nahasi arte. gehitu krema astuna eta irabiatu berriro konbinatu arte. alde batera utzi.
4. Berotu labea 350F (175C).
5. Labean itsuan: hornitu orearen gainean pergamino-paper bat. Bete babarrun lehorrekin, arrozarekin edo tarta pisuekin. Labean 15 min. Kendu pisuak eta pergamino papera. Itzuli labean beste 10-15 minutuz edo lurrazala apur bat urreztatu arte.
6. Murriztu tenperatura 300F (150C).
7. Lurrazala oraindik labean dagoen bitartean, bota nahasketa gozogintza-ontzira. Labean 17-20 minutuz edo betegarria ezarri berri den arte.
8. Utzi hozten giro-tenperaturara, gero hozkailuan gutxienez 2 orduz.