Osagaiak:

• Yellow Moong dal (azalarik gabe) ½ kopa (ondo garbitu) • Basmati arroza 1 kopa (ondo garbitu) • Gatza dastatzeko • Turmeric hautsa 1/4th tsp • Ura behar den moduan

Espinakak purerako:

• Espinaka 2 sorta handi (garbitu eta garbitu) • Gatz pixka bat • Menta hosto freskoak 3 tbsp • Martorri freskoa 3 koilarakada • Pipermin berdeak 2-3 zk. • Baratxuria 2-3 ale

Tadkarako:

• Ghee 1 koilarakada • Jeera 1 koilarakada • Hing ½ koilarakada • Jengibrea 1 hazbete • Baratxuria 2 koilarakada (txikituta) • Pipermin gorriak 1-2 zk. (hautsita) • Tipula 1 tamaina handia (txikituta)

Hautsa espeziak:

1. Martorri hautsa 1 tbsp 2. Jeera hautsa 1 koilarakada 3. Garam masala 1 tsp

Limoi zukua 1 koilarakada

2. tadka:

• Ghee 1 koilarakada • Baratxuria 3-4 ale (xerratan) • Hing ½ koilarakada • Pipermin gorri osoa 2-3 zk. • Kaxmirko pipermin gorriaren hautsa pixka bat

Menda pepino raitarako

Osagaiak:

Pepinoa 2-3 zk. Gatz pixka bat Mamia 300 g Azukre hautsa 1 koilarakada Menta itsatsi 1 koilarakada Gatz beltz pixka bat Jeera hauts pixka bat Piper beltz hauts pixka bat

Metodoa:

Zuritu eta garbitu pepinoa ondo, zatitu 2 erditan eta haziekin haragia atera, orain birrindu pepinoa zulo handiagoa erabiliz, gatz pixka bat bota, nahastu eta utzi atseden pixka bat hezetasuna askatzeko, gehiago estutu. gehiegizko hezetasuna. Alde batera utzi. Hartu bahe bat eta pasa mamia, azukrea, menda-pasta eta gatz beltza, ondo nahastu eta bahetik pasatu. Gehitu nahasketa hau ontzian eta gehitu pepino birrindua, ondo nahastu eta gehitu jeera hautsa eta piper beltza hautsa, berriro nahastu, zure pepino raita prest dago, hozkailuan hozkailuan zerbitzatu arte.