Osagaiak:

2 sorta, Palak hosto, garbitu, (zuritu ondoren ur hotzetan)
1 hazbeteko jengibre, birrindua
2-3 baratxuri-leka, gutxi gorabehera txikituta
2 pipermin berde , txikituta
Palak Paneerrako
1 koilarakada Ghee
1 koilarakada olio
¼ koilarakada kumino haziak
3-4 ale
1 erramu hosto
Asafoetida pixka bat
2 -3 tipula txiki, txikituta
2-3 baratxuri-leka, txikituta
1 Tomate ertain, txikituta
1 koilarakada martorri hazi, erre eta birrindua
1/2 koilarakada. kasoori methi, errea eta birrindua
½ koilarakada turmeric hautsa
1 koilarakada 1 Pipermin gorria hautsa
2-3 espinaka hosto, txikituta
2 sorta espinakak, zuritu eta purea
½ Kopako ur beroa< br>250-300 gm Paneer, dadotan moztuta
1 koilarakada krema freskoa
Gatza gustuaren arabera
Jengibrea, juliana
Esnegain freskoa
Prozesua
• Lapiko batean zuritu espinakak hostoak. ura irakiten 2-3 minutuz. Kendu eta berehala transferitu ur hotzetan.
• Orain irabiagailuan, gehitu jengibrea, baratxuria eta egin pasta, gero gehitu egositako palak eta egin pasta leuna
• Palak paneerrako berotu ghee zartaginean eta gehitu erramu hostoa, kumino haziak, asafoetida. Mugitu minutu batez usaina itzaltzen den arte.
• Orain gehitu tipula eta baratxuria, frijitu gardentasun bihurtu arte. Gehitu tomateak eta irabiatu bigundu arte. Gehitu turmeric, pipermin gorria, kasoori methi, martorri hazi xehatuak eta martorri hauts pixka bat eta ondo nahastu. Gehitu txikitutako palak hosto batzuk.
• Orain gehitu prestatutako palak purea, ur beroa, gatza egokitu eta nahasi polita eman.
• Transferitu paneer dadoak, hautseztatu garam masala eta utzi beste minutu batez egosten.
• Amaitu krema freskoarekin eta tolestu saltsan.
• Apaindu jengibre juliana eta krema freskoarekin.