Osagaiak:

Prestatu Lagan Qeema:
-Behi qeema (Mince) fin-fin txikituta 1 kg
-Himalayako gatz arrosa 1 eta ½ koilaratxo edo dastatzeko
-Kacha papita ( Papaya gordina) itsatsi 1 koilarakada
-Adrak lehsan pasta (jengibre-baratxuri-pasta) 2 koilarakada
-Badam (Almendra) busti eta zuritu 15-16
-Kaju (Caju (Caju) 10-12
- Khopra (koko lehortua) 2 koilarakada
-Hari mirch (pipermin berdea) 5-6
-Podina (menda hostoak) 12-15
-Hara dhania (martorri freskoa) 2-3 koilarakada
- Limoi zukua 2 koilarakada
-Ura 5-6 koilarakada
-Lal mirch hautsa (Pipermin gorria hautsa) 2 koilarakada edo dastatzeko
-Kabab cheeni (Cubeb espezia) hautsa 1 koilarakada
-Elaichi hautsa ( Kardamomo hautsa) ½ koilarakada
-Garam masala hautsa 1 koilarakada
-Kali mirch hautsa (Piper beltz hautsa) 1 eta ½ koilarakada
-Haldi hautsa (Turmeric hautsa) ½ koilarakada
-Pyaz (Tipula) frijitua 1 Kopa
-Dahi (jogurta) irabiatua 1 Kopa
-Krema ¾ Kopa
-Ghee (Gurina Argitua) ½ Kopa
-Koyla (ikatza) kea egiteko

Prestatu Paratha:
-Paratha ore bola 150g bakoitzean
-Ghee (Gurina argitua) 1 koilarakada
-Ghee (Gurina argitua) 1 koilarakada
-Hara dhania (martorri freskoa) txikituta
-Hari mirch (Pipermin berdea) xerra 1-2
-Pyaz (Tipula) eraztunak

Argibideak:
Prestatu Lagan Qeema:
-Lapiko batean, gehitu txahala xehatua, gatz arrosa, papaya gordina itsatsi, jengibre-baratxuri itsatsi eta ondo nahastu, estali eta marinatu 1 orduz.
-Espezien birringailu batean, gehitu almendrak, anaardoak, koko lehortua eta ondo xehatu.
-Gehitu pipermin berdea, menda hostoak, martorri freskoa. ,limoi-zukua, ura eta ondo xehatu pasta lodi bat egiteko eta utzi.
-Lapikoan, gehitu pipermin gorria, cubeb espeziaren hautsa, kardamomo hautsa, garam masala hautsa, piper beltza hautsa, turmeric hautsa, tipula frijitua. ,jogurta, krema, gurina argitua, beheko pasta eta nahastu ondo konbinatu arte, estali eta marinatu ordubetez edo gau osoan hozkailuan.
-Piztu sua eta su ertainean egosi 5-6 minutuz, estali eta jarri bero-difusore plaka bat edo lapiko bat lapiko azpian eta su baxuan egosi 25-30 minutuz (ikusi eta irabiatu artean) egosi su ertainean olioa banandu arte (4-5 minutu).
-Eman ikatza kea 2 minutuz ikatza kendu baino, estali eta utzi 3-4 minutuz.
Prestatu Paratha:
- Hartu ore bola bat (150 g), irina lehorra hautseztatu eta biribildu arrabolaren laguntzaz.
-Gehitu eta zabaldu gurina argitua, irauli alde guztiak forma karratua izateko.
-Haspertu irina lehorra eta zabaldu. Errobolaren laguntzaz.
-Plan beroaren gainean, jarri paratha, gehitu gurina argitua eta su ertainean egosi bi aldeetatik egin arte.
-Apaindu martorri freskoarekin, pipermin berdearekin, tipula-eraztunekin eta zerbitzatu paratharekin. !