Osagaiak:

• 400 gr garbantzu kontserba (~14 oz, ~0,9 lb)
• 6 koilarakada tahini
• 1 limoi
>
• 6 izotz dado
• 2 baratxuri ale
• 2 koilarakada oliba olio birjina estra
• Koilarakada erdi gatz
• luheko sumaka
• Ehotutako kuminoa
• 2-3 koilarakada oliba olio birjina estra
• Perrexila

Argibideak:

< p>- Hummus leuna izateko lehenik txitxirioak zuritu behar dituzu. Gehitu 400 gr garbantzu kontserbak ontzi handi batean eta igurtzi azala kentzeko.
- Ontzia urez bete eta azalak flotatzen hasiko dira. Xukatzen duzunean, azalak ur gainean bilduko dira eta askoz errazagoa izango da biltzea.
- Gehitu zuritutako garbantzuak, 2 baratxuri ale, koilarakada erdi gatz, 6 koilarakada tahini eta 2 koilarakada oliba olio birjina estra. janari-prozesadorera.
- Limoi zukua estutu eta 7-8 minutuz exekutatu abiadura baxu-ertainean.
- Elikagai-prozesadorea lanean ari den bitartean hummus berotu egingo da. Hori ekiditeko, gehitu pixkanaka 6 izotz kubo. Izotzak hummus leuna egiten ere lagunduko du.
- Pare bat minuturen buruan hummus ondo egongo da baina ez da nahikoa leuna. Ez etsi eta jarraitu hummus krematsua izan arte. Abiadura handian korrika egin dezakezu fase honetan.
- Dastatu eta egokitu limoia, tahina eta gatza zure gustura. Baratxuriak eta oliba olioak denbora behar dute beti finkatzeko. Jan aurretik 2-3 ordu badituzu zaporea hobea izango da.
- Hummus prest dagoenean zerbitzatu mahaian jarri eta koilara baten atzealdearekin krater txiki bat egin.
- Lurreko sumaka bota, kuminoa eta perrexila hostoak. Azkenik, isuri 2-3 koilarakada oliba-olio birjina estra.
- Gozatu zure hummus krematsu, zaporetsua eta sinplea zure lavash edo patata frijituak koilara gisa!