Osagaiak:

• 220g gf irin nahasketa (88g tapioka almidoia, 66g aladarra, 66g artatxiki irina) baina edozein gf irina edo ohiko erabilera guztietarako erabil dezakezu
• 1/2 koilarakada bicarbonato soda
• 2 koilarakada hojicha hautsa
• 2 koilarakada bainila extract
• 113 g gurin gatzgabe leuntua
• 110 g azukre pikor
• 50 g azukre marroia
• 1 koilarakada tahini
• 1/2 koilarakada gatz
• 1 arrautza eta 1 arrautza gorringoa
• 110 g gazta krema
• 40 g gurin gatzgabea
• 200 g azukre hautsa
• 1/2 koilarakada limoi zukua
• gatz pixka bat
• 1 koilarakada bainila-pasta (aukerakoa)

Argibideak:

1. Berotu ere 350F.
< li>Katilu ertain batean, nahastu hojicha hautsa eta bainila-estraktua ore bat bihurtu arte, gero gurina gehitu eta nahastu homogeneoa izan arte.
2. Gehitu azukre granulatua, azukre marroia, gatza eta nahastu (ez da beharrezkoa) irabiatu airea sartzeko).
3. Gehitu arrautzak eta tahina.
4. Beste ontzi batean, bahetu irina eta gehitu bicarbonatoa.
5. Gehitu lehorra. busti eta nahastu.
6. Hozkailuan sartu ahal izango da gau osoan baina gutxienez ordubetez orea hidratatu eta zaporeak gara dezan (konfiantza ezazu diferentzia egiten duela!!!).
7. Borra bolatan (30 g/bola inguru) eta banatu eta labean 13-15 minutuz 350F-tan.
8. Gelaia egiteko, irabiagailuarekin edo irabiagailu elektrikoarekin, irabiatu krema gazta eta gurina arte. arina eta airetsua.
9. Gehitu limoi-zukua, gatza, bainila-pasta (baldin baduzu) eta azukrea hautsa koherentzia lodia izan arte.
10. Itxaron cookieak hozten diren arte izoztu aurretik. Apaintzeko hautsez edo hojicha hauts batekin.

PD: galleta bera ere bikaina da, batez ere matcha izozki batekin eta tahini zorrotada batekin!