Osagaiak:

• Pyaz handi 1 (Tipula)
• 12-13 Kaju (Caju-intxaurrak)
• Edalontzi erdia ur
• 1 hazbeteko Adrak (jengibrea) xerratan moztuta
• 7-8 ale Lehsan (baratxuria)
• 6-7 Hari mirch (pipermin berdea)
• Hara dhania (koriandro freskoa)
• 1 Kopako Dahi (jogurta)
• ½ koilarakada Dhania hautsa (koriandro hautsa)
• 1 koilarakada Himalaiako gatz arrosa edo dastatzeko
• 1 koilaratxo koilarakada Safed mirch hautsa (Piper zuriaren hautsa)
• 1 koilarakada koilarakada Zeera hautsa (Kumino-hautsa)
• 1 koilarakada Kasuri methi (fenugreek hosto lehorrak)
• ½ koilarakada Garam masala hautsa
• ½ koilarakada Kali mirch hautsa (Piper beltzaren hautsa)
• 1 eta ½ koilarakada limoi zukua
• ¾ Kopako Olper krema (giro-tenperatura)
• 750 g Hezurrik gabeko oilasko kubo
• 2-3 koilarakada Sukaldeko olioa
• ½ koilarakada Sukaldeko olioa
• 1 Pyaz (Tipula) dado ertainak
• 1 Shimla mirch (Capsicum) dado ertain
• 4-5 koilarakada Sukaldeko olioa
• 2 koilarakada Makhan (Gurina)
• 3-4 Hari elaichi (kardamomo berdea)
• 2 Laung (ale)
• ¼ Kopako ura edo behar bezala
• Koyla (ikatza) erre
• Hara dhania txikitua (martorri freskoa) apaintzeko

Argibideak:

1. Kazola batean, gehitu tipula, anaardoak, eta ura. Ekarri irakiten eta su baxuan egosi 2-3 minutuz.
2. Utzi hozten.
3. Jarri nahasketa pitxer batera, gehitu jengibrea, baratxuria, pipermin berdea eta freskoa. martorria, ondo nahastu eta alde batera utzi.
4. Plater batean, gehitu jogurta, nahastutako orea, martorri hautsa, gatz arrosa, piper zuriaren hautsa, kumino hautsa, fenugreek hosto lehorrak, garam masala hautsa, piper beltza. hautsa, limoi zukua eta krema. Ondo nahastu.
5. Oilaskoa gehitu eta ondo nahastu. Estali filmarekin eta marinatu 30 minutuz.
6. Burdinurtuzko zartagin batean, gehitu olioa eta berotu. Gehitu marinatutako oilaskoa eta egosi su ertainean alde guztietatik egin arte (6-8 minutu). Erreserbatu gainerako marinada gero erabiltzeko.
7. Wok batean, gehitu sukaldaritza olioa, tipula eta kapsicuma, erregosi minutu 1 eta alde batera utzi.
8. Wok berean, gehitu sukaldaritza. olioa, gurina, eta utzi urtzen. Gehitu kardamomo berdea eta ale eta egosi minutu batez.
9. Gehitu gordetako marinada, ondo nahastu eta su ertainean egosi 2-3 minutuz.
10. Ura gehitu, ondo nahastu, eta irakiten jarri.
11. Gehitu egositako oilaskoa, ondo nahastu, estali eta su baxuan egosi 10-12 minutuz.
12. Gehitu tipula eta kapsicum salteatu eta ondo nahastu. .
13. Itzali sua eta eman ikatza kea 2 minutuz.
14. Gurina eta martorri freskoarekin apaindu, eta zerbitzatu!