Osagaiak

• 48 oz hezurrik gabeko azalik gabeko oilasko izterrak
• 3 koilarakada Worcestershire saltsa
• 2 koilarakada baratxuri xehatua
• 1 koilarakada dijoneko mostaza
• 1 koilarakada gatz
• 1 koilarakada baratxuri-hautsa
• 2 koilarakada tipula-hautsa
• 2 koilarakada piper beltza
< li>1 koilarakada ezkaia
• 100 ml behi-hezur-salda
• Erromero adaxka

Karamelizatutako tipula oinarria

• 4 tipula horia zatituta
• 2 koilarakada gurina
• 32 oz behi-hezur-salda
• 2 koilarakada Worcestershire saltsa
• 1 koilarakada soja-saltsa
• 1 koilaratxo 1 Dijon mostaza
• Aukerazkoa: erromero eta ezkaia adarra

Gazta saltsa

• 800 g %2 gazta< /li>
• 200g Gruyère gazta
• 75g parmigiano reggiano
• 380ml esne
• ~Tipula karamelizatuaren 3/4
• Beltza piperbeltza eta gatza dastatzeko

Pasta

• 672g rigatoni, %50ean egosita

Guarnizioa

• Tipul txikitua
• Karmelizatutako tipula 1/4 geratzen den

Argibideak

1. Sukalde motelean, konbinatu oilasko izterrak, Worcestershire saltsa, baratxuri xehatua, Dijon mostaza, gatza, baratxuri-hautsa, tipula-hautsa, piper beltza, ezkaia eta behi-hezur-salda. Estali eta egosi goian 3-4 orduz edo baxuan 4-5 orduz.

2. Tipula base karamelizaturako, zartagin batean, gurina urtu su ertainean. Gehitu tipula xehatuta eta egosi gorritu arte. Nahasi txahala hezur-salda, Worcestershire saltsa, soja saltsa eta Dijon, eta irakiten utzi 20 minutuz.

3. Ontzi batean, nahastu gazta, Gruyère, parmigiano reggiano eta esnea. Irabiatu tipula karamelizatuen ~3/4, piper beltzarekin eta gatzarekin gozatu.

4. Gehitu egositako rigatoni sukalde motelean, erreserbatutako pasta-ur kopa 1 ingururekin batera, eta ondo nahastu.

5. Zerbitzatu ontzietan, tipulin txikituarekin eta gainerako tipula karamelizatuarekin apaindua.

Gozatu zure Frantziako Tipula Pasta goxoa!