Osagaiak

• 2 kopa indioilar egosi eta birrindua
• 1 Kopako gazta krema, bigundua
• 1 Kopako gazta birrindua (cheddar edo Monterey Jack)
• 1 Kopako piper zatitua
• 1/2 koilaratxo baratxuri-hautsa
• 1/2 koilaratxo tipula hautsa
• 1 koilarakada gatz
• 1/2 koilaratxo piper beltza
• 2 edalontzi erabilera guztietarako irina
• 1/2 Kopako gurin gatzgabea, urtua
• 1 arrautza (arrautza garbitzeko)
• Landare olioa (frijitzeko)

Argibideak

1. Nahaste-ontzi handi batean, konbinatu indioilar birrindua, gazta krema, gazta birrindua, piper txikitua, baratxuri-hautsa, tipula-hautsa, gatza eta piper beltza. Nahastu ondo konbinatu arte.
2. Bere ontzi batean, nahastu irina eta gurina urtua ore bat sortu arte. Orea irinazko gainazal batean leuna izan arte.
3. Ireki orea 1/8 hazbeteko lodiera arte eta moztu zirkuluetan (4 hazbete inguruko diametroa).
4. Jarri indioilar nahasketaren koilarakada bat ore zirkulu bakoitzaren erdi batean. Tolestu orea ilargi erdi forma sortzeko eta ertzak zigilatu sardexka batekin sakatuz.
5. Zartagin handi batean, berotu landare-olioa su ertainean. Frijitu enpanadak bi aldeetatik urrezko marroi arte, 3-4 minutu inguru alde bakoitzeko. Kendu eta xukatu paperezko eskuoihaletan.
6. Aukera osasungarriagoa izateko, enpanadak labean 375 °F (190 °C) 20-25 minutuz edo urrezko gorritu arte.
7. Epela zerbitzatu, eta gozatu eskerrak emateko indioilar betetako enpanadekin!