Osagaiak

• 800 g / 6 edalontzi xerra erremolatxa (4 erremolatxa handi)
• 1/2 kopa / 125 ml ur (edo behar den moduan)
• 100 g / 1 Kopako tipula gorria (xerratan)

Entsalada-jakina

• 2 koilarakada ardo zuriaren ozpin (edo ozpin zuria)
• 1 koilarakada astigarrak almibarretan (edo dastatzeko)
• 4 koilarakada oliba olio (hotzean prentsaketa ekologikoa gomendatzen da)
• 1 eta 2 koilarakada saltsa beroa (adibidez, Tabasco)
• Gatza dastatzeko (1/2 + 1/8 koilarakada Himalaiako gatz arrosa gomendatzen da)

Zerbitzatzeko osagai gehigarriak

• Aukeratutako letxuga txikitua
• Tipula eta erremolatxa ozpinetakoak
• Ahuakatea xerratan edo txikituta
• Aukeren kimuak
• Edamame egosia (4 minutu inguru egosia ur gazitan)< /li>

Metodoa

Hasi erremolatxa zuritu, garbitu, erditik moztu eta 1/8 hazbeteko lodierako xerratan zatituz. Transferitu xerratan erremolatxa zartagin batera, gehitu 1/2 kopa ur eta estali tapa. Ekarri irakiten. Irakiten denean, estali, nahastu uniformeki egosteko, estali berriro eta su ertainean egosi 6 minutu inguru edo erremolatxa samurrak oraindik sendo egon arte. Estali eta handitu beroa gehiegizko ura lurruntzeko. Kendu sutik eta utzi erremolatxak estali gabe hozten.

Tipula gorria zatitu eta alde batera utzi. Entsalada apaintzeko, konbinatu ardo zuria ozpina, astigarrak almibarretan, oliba olioa, saltsa beroa eta gatza ontzi batean, irabiatuz emultsionatu arte. Gehitu erremolatxa egosiak eta tipula gorri xerratan jantzari, ondo nahastuz estali arte. Hozkailuan gorde ontzi hermetiko batean 3 edo 4 egunez.

Zerbitza ezazu erremolatxa entsalada letxuga ohe batean, gehitu aguakatea eta kimuak, edo erabili ogitartekoentzako zaporetsu gisa. Gozatu entsalada elikagarri eta bizi honekin zure otordu osasungarrien osagarri gisa edo zati gisa.