Osagaiak

• Libra 1 hezurrik gabeko, azalik gabeko oilasko bularkia, 1-2 hazbeteko zatitan moztua
• ¼ Kopako jogurt
• 2 koilarakada mahats-olio, gehi egosteko gehiago
• 1 koilaratxo gatz kosher
• 1 koilarakada kurkuma
• 1 koilarakada komino
< li>1 koilarakada koilarakada martorri ehoa
• 1 koilarakada garam masala
• ½ koilarakada koilaratxo piper beltza
• ½ koilarakada kaiena
• 2 koilarakada mahats ale olioa
• Tipula gorri ertain 1, xerratan moztuta
• 2 koilaratxo kosher gatz
• 4 kardamomo lekak, haziak arin xehatuta
• 4 ale oso< /li>
• 3 baratxuri ale handi, zuritu eta xerratan moztuta
• Hazbeteko jengibre zati bat, zuritu eta xerratan moztuta
• Fresno txili 1, xerratan moztuta
• 8 koilarakada gurina, zatituta eta zatituta
• 1 zilantro sorta, zurtoinak eta hostoak bananduta
• 1 koilarakada garam masala
• 1 koilarakada turmeric
• 1 koilarakada ehoko kuminoa
• erdi koilarakada kaiena
• 1 kopa tomate pure (saltsa)
• ½ kopa krema astuna
• 1 limoi, azala eta zukua

Prozedura

Nahaste-ontzi handi batean, konbinatu oilaskoa, jogurta, olioa, gatza, kurkuma, kuminoa, martorria, garam masala, piper beltza eta kaiena. Estali ontzia eta hozkailuan gutxienez 30 minutuz eta gau arte. Zartagin handi batean su ertainean, gehitu koilarakada 1 mahats-ale olio. Distiratuta dagoenean, gehitu marinatutako oilaskoa eta egosi kanpoan igurtzi arte eta barneko tenperatura 165 ℉-ra iritsi arte. Zartagin handi batean su ertainean, gehitu mahats-alea olioa. Olioa distira dagoenean, gehitu tipula eta gatza eta egosi tipula karamelatzen hasi arte, 5 minutu inguru. Gehitu kardamomo lekak, ale, baratxuria, jengibrea eta pipermina eta jarraitu egosten usaintsu arte, 3 minutu inguru. Gehitu gurinaren erdia zartaginera eta irabiatu gurina guztiz urtzeko. Gehitu cilantro zurtoinak, garam masala, turmeric, beheko kuminoa eta cayenne. Jarraitu egosten espeziak txigortu arte eta zartaginaren behealdean pasta bat sortzen hasi arte, 3 minutu inguru. Gehitu tomate saltsa, krema astuna eta limoi zukua eta nahastu konbinatzeko. Jarri nahasketa sutan sutik kendu eta indar handiko irabiagailuan irabiatu leun arte. Pasatu saltsa sare fineko bahe batetik berriro zartaginera eta jarri su ertain-baxuan. Gehitu gainerako gurina zartaginean eta birrindu gurina guztiz urtu arte. Gehitu limoi-azala eta zaporea ontzeko egokitzeko. Gehitu egositako oilaskoa saltsari eta nahasi cilantro hostoak. Zerbitzatu basmati arroz lurrunarekin.