Chapathi oilasko saltsarekin eta meen frijitu errezeta

Osagaiak:

• 2 edalontzi erabilera guztietarako irina
• 1 kopa ur (behar bezala)
• 1 koilarakada gatz
• 1 koilarakada olio (orea egiteko)
• 500 gramo oilaskoa, zatitan moztuta
• 2 tipula ertaina, fin-fin txikituta
• 2 tomate, txikituta
• 2-3 pipermin berde, zatituta
• 1 koilarakada jengibre-baratxuri pasta
• koilaratxo 1 turmeric hauts
• 2 koilarakada pipermin hauts gorria
• 2 koilarakada garam masala
• Gatza dastatu
• Martorri hosto freskoak, txikituta (apaingarrirako)
• 500 gramo vanjaram arraina (edo nahi duzun edozein arrain)
• 1 koilarakada arrain masala frijitu
>
• Frijitzeko olioa

Argibideak:

Chapathi egiteko:

1. In ontzi bat, nahastu erabilera guztietarako irina eta gatza.
2. Gehitu ura pixkanaka eta oratu ore leun bat osatzeko.
3. Estali eta utzi atseden 20-30 minutuz.
li>
4. Zatitu orea bola txikitan eta zabaldu zirkulu meheetan.
5. Egosi itzazu plantxan bero batean, bi aldeak urre kolorekoak izan arte. Epela mantendu.

Oilasko saltsa prestatzea:

1. Berotu olioa zartagin batean eta frijitu tipula txikituta gorritu arte.
2. Gehitu. Jengibre-baratxuri pasta eta pipermin berdeak, salteatu lurrin arte.
3. Gehitu tomate txikituak, turmeric hautsa, pipermin gorria hautsa eta gatza. Egosi tomateak bigundu arte.
4. Gehitu oilasko zatiak eta ondo nahastu. Estali eta egosi oilaskoa bigundu arte.
5. Garam masala hautseztatu eta martorri hosto freskoekin apaindu zerbitzatu aurretik.

Meen frijitua prestatzea:

1. Marinatu vanjaram arraina arrain frijitu masala eta gatzarekin 15 minutuz.
2. Berotu olioa zartagin batean eta frijitu marinatutako arraina arte. urre kolorekoa eta kurruskaria bi aldeetatik.
3. Paperezko eskuoihaletan xukatu gehiegizko olioa kentzeko.

Zerbitzatzeko iradokizunak:

Zerbitzatu chapathi epela oilasko pikantearekin saltsa eta kurruskaria meen frijitu alboan bazkari-esperientzia goxoa izateko. Gozatu!