Osagaiak:

Moong dal 1 kopa

Basmati arroz 1 ½ kopa

Ura behar den moduan

Gatza 1 koilarakada

Turmeria hautsa 1 tsp

Palak 1 sorta

Ura behar den moduan

Gatza

Hoztutako ura

1. Tadka:

Ghee 1 koilarakada

Olioa 1 koilarakada

Jeera 1 koilarakada

Pipermin gorri lehorra 3 pieza

Hing ½ koilarakada

Tipula, ½ kopa txikituta

Baratxuria, txikituta

Gengibrea, txikituta 1 koilarakada

Berdea pipermina, txikituta 1 koilarakada

Dal khichdirako:

Tomatea, ½ kopa txikituta

Pipermin gorria koilarakada 1

Turmeric hautsa ½ tsp

Koriandro hautsa 1 koilarakada

Garam masala pixka bat

Koriandro, 1 koilarakada txikituta

Palak khichdirako:

Jeera hautsa 1 koilarakada

Kurkuma-hautsa ½ koilarakada

Pipermin gorria ½ koilarakada

Garam masala pixka bat

Martorri-hautsa 1 koilarakada

Gatz 1 koilarakada

Tomate, ½ kopa txikituta

2. Tadka:

Ghee 2 koilarakada

Jeera 1 koilarakada

Baratxuria, txikituta 1 koilarakada

Hing 1 koilarakada

Pipermin gorria hautsa 1 koilarakada

Metodoa:

Hasi moong dal eta basmati arroza garbitzen eta beratzen 1-2 orduz. Ondoren, presio-eltzean, nahastu bustitako moong dal, basmati arroza, turmeric hautsa, gatza eta ura. Egosi itzazu 2-3 txistuetan su ertain-baxuan.
Tadka egiteko (tenplatzeko), berotu zartagin bat eta gehitu ghee, olioa, jeera (kumino haziak), pipermin gorri lehorra eta hing (asafoetida). Utzi txirrinka, gero gehitu tipula txikitua eta frijitu urrezko marroi arte. Gehitu baratxuri txikitua, ondoren jengibre txikitua eta pipermin berdea. Zatitu tadka bi zartagin.
Oinarrizko Khichdi:
Zartagin batean tipula eta baratxuri salteatuarekin, gehitu tomate txikituak, pipermin gorria, turmeric hautsa, martorri hautsa eta garam masala. Salteatu nahasketa.
Konbinatu arroz egosi eta dal nahasketa tadkarekin. Egosi 1-2 minutuz.
Zartagin txiki batean, gehitu ghee, jeera, baratxuri txikitua, hing eta chili hautsa. Salteatu gorritu arte.