Mixed Vegetable Paratha barazki nahastutako ogi gozo eta elikagarri bat da. Errezeta betegarria eta osasuntsua da, gosaltzeko, bazkarirako edo afarirako zerbitzatzeko. Jatetxe estiloko errezeta honek hainbat barazki erabiltzen ditu, hala nola babarrunak, azenarioak, aza eta patatak, bazkari nutritiboa bihurtuz. Barazki paratha nahastu hau ondo konbinatzen da raita soil batekin eta ozpinarekin. Otordu osasuntsu eta zaporetsua bilatzen duen edonorentzat probatu beharrekoa da.

Prestatzeko denbora: 20 min
Egosketa denbora: 35 min
Anoa: 3-4

Osagaiak

• Gari irina - 2 edalontzi
• Olioa - 2 koilarakada
• Baratxuria fin-fin txikituta
• Tipula - 1 zenbaki fin-fin Txikituta
• Babarrunak fin-fin txikituta
• Azenarioa fin-fin txikituta
• Aza fin-fin txikituta
• Gengibre Baratxuri Pasta - 1/2 koilarakada
• Patata egosia - 2 koilarakada
• Gatza
• Turmeria hautsa - 1/2 koilarakada
• Koriandro-hautsa - 1 koilarakada
• Pipermina Hautsa - 1 1/2 Tsp
• Garam Masala - 1 Tsp
• Kasuri Methi
• Koriandro hosto txikitua
• Ura
• Ghee

Metodoa

1. Hartu olioa zartagin batean, gehitu baratxuria eta tipula. Frijitu tipula gardena izan arte.
2. Gehitu babarrunak, azenarioa, aza eta ondo nahastu. Salteatu 2 minutuz eta gehitu jengibre-baratxuri-pasta.
3. Salteatu usain gordina desagertu arte. Gehitu patata egosiak eta purea.
4. Nahasketa polita eman eta gatza, turmeric hautsa, martorri hautsa, pipermin hautsa, garam masala gehitu eta ondo nahastu.
5. Behin eginda. dena gordinik ez, birrintzeko ondo birrintzeko.
6. Gehitu kasuri methi birrindua eta martorri hosto txikituak.
7. Ongi nahastu eta itzali sukaldea. Jarri nahasketa ontzi batera eta hoztu guztiz.
8. Barazki-nahasketa hoztu ondoren, gehitu gari irina eta nahastu dena.
9. Pixkanaka-pixkanaka gehitu ura oso kantitate txikietan eta prestatu orea.
10. Orea prest dagoenean, oratu 5 minutuz eta prestatu bola batean. Ore bola guztian olio pixka bat zikindu, katilua tapa batekin estali eta orea 15 minutuz utzi.
11. Ondoren, zatitu orea ore bola txikitan eta alde batera utzi.
12. Irinez hautseztatu ezazu ijezketa-azalera eta hartu ore-bola bakoitza, jarri ijezketa-azalean.
13. Hasi poliki-poliki lodiera ertaineko paratha batean botatzen.
14. Berotu tawa bat eta jarri paratha botatakoa. Jarraitu iraultzen eta egosi bi aldeetatik, orban marroi argiak agertu arte.
15. Orain, aplikatu ghee paratha bi aldeetan.
16. Kendu guztiz egositako paratha eta jarri platerean. .
17. Boondi raitharako, irabiatu mamia guztiz eta gehitu boondi. Ondo nahastu.
18. Zure barazki paratha nahastu bero eta politak prest daude boondi raitha, entsalada eta alboan edozein ozpinturarekin zerbitzatzeko.