Osagaiak

• 500g Amla (Indiako Gooseberries)
• 200g Gatza
• 2 koilarakada Turmeric Hautsa
• 3 koilarakada Gorria Txile hautsa
• 1 koilarakada mostaza haziak
• 1 koilarakada Asafoetida (Hing)
• 1 koilarakada azukre (aukerakoa)
• 500ml Mostaza olioa

Argibideak

1. Hasi Amla ondo garbitzen eta zapi garbi batekin lehortzen. Lehortu ondoren, Amla bakoitza laurdenetan moztu eta haziak kendu.

2. Nahasketa-ontzi handi batean, konbinatu Amla zatiak gatza, turmeric hautsarekin eta chili hauts gorriarekin. Ondo nahastu Amla espeziez ondo estalita dagoela ziurtatzeko.

3. Berotu mostaza olioa hondo astun batean erretzeko puntura iritsi arte. Utzi pixka bat hozten Amla nahastearen gainean bota aurretik.

4. Gehitu mostaza-haziak eta asafetida nahasketari, eta irabiatu berriro uniformeki konbinatzeko.

5. Transferitu Amla achar ontzi hermetiko batera, ondo itxiz. Utzi achara marinatzen gutxienez 2 edo 3 egunez eguzkipean, zaporea hobetzeko. Bestela, leku fresko eta ilun batean gorde dezakezu.

6. Gozatu zure etxeko Amla Achar zure otorduetarako lagungarri gozo eta osasuntsu gisa!

Amla Achar honek ahosabaia gozatzeaz gain, osasunerako onura ugari eskaintzen ditu, zure dietan osagarri ezin hobea bihurtuz.