Koostisosad:

1/4 naela praetud tofu
70 g brokkolit
1/2 porgandit
1/2 punast sibulat
35 g Hiina murulauku
1/4 naela õhukesed riisinuudlid< br>2 spl tamarindipastat
1 sl vahtrasiirupit
2 spl sojakastet
1 punast Tai tšillipipart
tilgake oliiviõli
50 g oabõrseid
2 spl röstitud maapähkleid
>paar oksakest koriandrit
serveerimiseks laimiviilud

Juhised:

1. Pane nuudlite jaoks väike kastrul vett keema.
2. Viiluta praetud tofu õhukesteks viiludeks. Haki brokkoli parajateks tükkideks. Lõika porgand õhukesteks viiludeks tikutopsideks. Viiluta punane sibul ja tükelda Hiina murulauk.
3. Laota pannile riisinuudlid. Seejärel valage sisse kuum vesi ja laske 2–3 minutit tõmmata. Segage nuudleid aeg-ajalt, et liigsest tärklisest vabaneda.
4. Valmistage kaste, kombineerides tamarindipastat, vahtrasiirupit, sojakastet ja õhukeselt viilutatud punast Tai tšillipipart.
5. Kuumuta mittenakkuva pann keskmisele kuumusele. Nirista peale veidi oliiviõli.
6. Prae sibulaid paar minutit. Seejärel lisage tofu ja brokkoli. Prae veel paar minutit.
7. Lisa sisse porgandid. Segage.
8. Lisage nuudlid, murulauk, oad ja kaste.
9. Prae veel paar minutit.
10. Plaat ja puista peale purustatud röstitud maapähkleid ja värskelt hakitud koriandrit. Serveeri mõne laimiviiluga.