Vegan-spinat Feta Empanadas

Koostisained

• 3 tassi universaalset jahu (360 g)
• 1 tl soola
• 1 tass sooja vett (vajadusel lisage rohkem) (240 ml)
• 2-3 spl taimeõli
• 200 g vegan fetajuustu, purustatud (7 untsi)
• 2 tassi värsket spinatit, peeneks hakitud (60 g)
• Värsked ürdid (valikuline), peeneks hakitud

Juhised

h3>

1. samm: valmistage tainas

Suures kausis segage 3 tassi (360 g) universaalset jahu 1 tl. soola. Lisage järk-järgult segades 1 tass (240 ml) sooja vett. Kui tainas tundub liiga kuiv, lisa supilusikatäie kaupa veidi vett, kuni tainas kokku tuleb. Pärast segamist lisage 2–3 spl taimeõli ja sõtke tainas ühtlaseks ja elastseks, umbes 5–7 minutit. Kata tainas kaanega ja lase seista 20–30 minutit.

2. samm: valmistage täidis

Kui tainas seisab, segage 200 g (7 untsi) purustatud veganfetat 2 tassi (60 g) peeneks hakitud spinatit. Maitse lisamiseks võite lisada ka värskeid ürte, näiteks peterselli või koriandrit.

3. samm: pange empanadad kokku

Jagage tainas neljaks võrdseks osaks ja rullige igaüks palliks. Laske neil veel 20 minutit puhata. Pärast puhkamist rulli iga taignapall õhukeseks kettaks. Tehke servad kergelt märjaks, asetage ühele küljele lusikatäis spinati ja feta segu, keerake tainas kokku ja suruge servad tugevasti kinni.

4. samm: praadige täiuslikuks

< p>Kuumutage õli pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae empanadasid, kuni need on kuldsed ja krõbedad, umbes 2-3 minutit mõlemalt poolt. Asetage üleliigse õli tühjendamiseks paberrätikule.

5. samm: serveerige ja nautige

Kui teie veganspinati ja feta empanadad on krõbedad ja soojad, on need serveerimiseks valmis! Nautige neid suupistena, lisandina või pearoana.