Koostisosad:

• ÕLI | तेल 1 TBSP
• INGVER | अदरक 1 tl (tükeldatud)
• Küüslauk | लेहसुन 1 sl (tükeldatud)
• ROHELISED TŠILID | हरी मिर्च 2 NOS. (HAKKINUD)
• PORGANDID | गाजर 1/3 tassi (tükeldatud)
• PRANTSUSE OAD | फ्रेंच बीन्स 1/3 tassi (tükeldatud)
• ROHELISED HERNED | मटर 1/3 tassi (KEEDETUD)
• SUGUSMAIS | स्वीट कॉर्न 1/3 tassi (KEEDETUD)
• KAPSIKUM | शिमला मिर्च 1/3 tassi (hakitud
• KARTUL | आलू 4-5 KESKMISE SUURUSEGA (KEEDETUD JA RIIVITUD)
• PRAUTETUD KÖÖGIVILJAD
• PULBERVürtsid
• KASHMIRI PUNANE TŠILLIPULBER | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 TBSP
• KORIANDRI PULBER | धनिया पाउडर 1 TBSP
• KÖÖMINEPULBER | जीरा पाउडर 1 TSP
• KURKUMI PULBER | हल्दी पाउडर 1/4 TSP
• MUST SOOL | काला नमक näputäis
• KUIV MANGO PULBER | आमचूर पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला 1 TSP
• KASURI METHI | कसूरी मेथी 1/2 TSP
• VÄRSKE KORIANDER | हरा धनिया 1 sl (tükeldatud)
• VÄRSKE MÜNT | पुदीना 1 sl (tükeldatud)
• SOOL | नमक MAITSEKS
• MUST PIPRI PULBER | काली मिर्च पाउडर näputäis
• LEIVAPUNGID | ब्रेड स्टिक्स NAGU NÕUTAN
• RAFINEERITUD JAHU | मैदा 1/4 CUP
• SOOL | नमक näputäis
• VESI | पानी NAGU NÕUDLIK
• PANKO RIIVASID | पैैंको ब्रेड क्रंब्स NÕUALIKULT

Meetod:

• Lisa pannile õli koos ingveri, küüslaugu ja rohelise tšilliga, sega ja kuumuta kõrgel tulel minut aega.
• Lisage veel porgand ja ülejäänud köögiviljad, segage ja keetke köögivilju tugeval tulel 2-3 minutit, jälgige, et köögivilju üle ei küpsetaks, need peaksid jääma krõmpsud.
• Nüüd eemaldage köögiviljad kaussi ja laske neil täielikult jahtuda
• Segu valmistamiseks lisage suurde kaussi kartulid, seejärel praetud köögiviljad, vürtsid, koriander, piparmündisool ja musta pipra pulber.
• Sega kõik koostisained kätega korralikult läbi, kui tunned, et kartuli tõttu on segus liiga palju niiskust, võid koostisainete omavaheliseks sidumiseks lisada vastavalt vajadusele riivsaia.
• Kui kõik koostisosad on hästi segunenud, on segu vormimiseks valmis.
• Vormimiseks on 2 meetodit, esimese jaoks on vaja jäätisepulki ja teise jaoks on turul kergesti saadavad leivapulgad.
• 1. meetod – võta lusikatäis segu pihku ja suru jäätisepulk segu alumisse poole, vajuta ja tee segust pulgakommi kuju ümber jäätisepulga, pulgakomm on valmis. kaetud ja praetud.
• 2. meetod – võtke lusikatäis segu pihku ja tehke sellest käega survet avaldades ja segu pidevalt pöörates ümmargune vorm.
• Pulgakommi katmiseks tuleb eraldi kausis jahu, soola ja vett vispeldades valmistada pulgaga pulgapulga katmiseks pulgakomm, lisaks on vaja ka panko riivsaia.
• Kui kattekomponendid on valmis, kasta pulgakommid esmalt lägasse ja seejärel kata need panko riivsaiaga, jäätisepulga puhul tuleb lihtsalt jäätisepulgast kinni hoides seguosa kasta ja katta.< /li>
• Praadimiseks kuumutage õli sügaval pannil või kadhail kuni see on keskmiselt kuum, seejärel tilgutage kaetud pulgakommid ettevaatlikult kuuma õli sisse.
• Praadige pulgakommid neid aeg-ajalt kergelt segades, kuni need on krõbedad ja kuldpruunid, eemaldage need ämbliku abil ja asetage paberrätikuga vooderdatud kaussi või taldrikule.
• Jagage saiapulgad võrdseteks pooleks ja asetage need ümmarguste pulgakommi sisse.