SSPINATI KÖÖMVILI RIISI RETSETI KOOSTISOSAD:

Spinatipüree: (See teeb kokku 1+3/4 tassi püreed)
125g / 4 tassi spinatilehti
>25 g / 1/2 tassi koriandri / koriandri lehti ja varsi
1 tass / 250 ml vett

Muud koostisained:
1 tass / 200 g valget basmati riisi (loputage põhjalikult ja leotage 30 minutit)< br>3 supilusikatäit toiduõli
200 g / 1+1/2 tassi sibulat - hakitud
2+1/2 supilusikatäit / 30 g küüslauku - peeneks hakitud
1 supilusikatäis / 10 g ingverit - peeneks hakitud
1 /2 tl kurkumit
1/4 kuni 1/2 tl Cayenne'i pipart või maitse järgi
1/2 tl Garam Masala
150 g / 1 tass porgandit – hakitud 1/4 x 1/4 tolli väikesteks kuubikuteks
100 g / 3/4 tassi rohelisi ube - tükeldatud 1/2 tolli paksuseks
70 g / 1/2 tassi külmutatud maisi
70 g / 1/2 tassi külmutatud rohelisi herneid
200 g / 1 tassi küpseid tomateid - väikeseks hakitud
Sool maitse järgi (olen lisanud kokku 1+1/2 tl roosat Himaalaja soola)
1/3 tassi / 80ml Vesi (👉Vee kogus võib varieeruda olenevalt riisi ja köögiviljade kvaliteedist)
Sidrunimahl maitse järgi (olen lisanud 1 sl sidrunimahla, mulle meeldib see natuke hapu, AGA SINA TEHA)
1/2 tl jahvatatud musta pipart või maitse järgi
Nirista oliiviõli (lisasin 1 teelusikatäis orgaanilist külmpressitud oliiviõli)

MEETOD:

Peske basmati riisi paar korda, kuni vesi muutub puhtaks, et eemaldada kõik lisandid. See annab riisile palju parema/puhta maitse. Seejärel leotage 30 minutit. Kui riis on leotatud, tühjendage see ja jätke see kurnasse, et liigne vesi ära voolata, kuni see on kasutusvalmis. Blenderda koriander/koriander, spinatilehed, vesi püreeks. Tõsta hilisemaks ajaks kõrvale.✅ 👉 SELLE ROOGI VALMISTAMISEKS KASUTA LAIAT PANNI. Lisa kuumutatud pannile toiduõli, sibulad, 1/4 tl soola ja prae keskmisel kuumusel 5–6 minutit või kuni SIBUL ON KULDPRUUN. Soola lisamine sibulale vabastab sellest niiskuse ja aitab sellel kiiremini küpseda, seega ärge jätke seda vahele. Lisa hakitud küüslauk, ingver ja prae keskmisel kuni madalal kuumusel umbes 2 minutit. Lisa kurkum, cayenne’i pipar, garam masala ja prae paar sekundit. Lisa tükeldatud rohelised oad, porgand ja prae keskmisel kuumusel umbes 2–3 minutit. Seejärel lisage külmutatud mais, rohelised herned, tomatid ja maitse järgi soola. Kui riis on keedetud, avage pann. Lülitage kuumus välja. Lisa sidrunimahl, 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart ja sega VÄGA ÕNNELIKULT, et riisiterad ei puruneks. ÄRGE SEGA RIISI ÜLE SEGA, MUUDULISELT MUUDUB SEE PUDUKS. Kata kaas ja lase 5 minutit pliidil seista – enne serveerimist. Serveeri kuumalt koos oma lemmikvalguga. See teeb 3 PORTSJAT.