3 oa-köögivilja tšilli

• 1 punane paprika
• 1 sibul
• 1 tass porganditükke
• 4 untsi väikesteks kuubikuteks lõigatud seeni
• 2 purki musti ube kurnata ja loputada
• 1 purk kurnatud ja loputatud ube
• 1 tass kuivatatud punaseid läätsi loputatud/sorteeritud
• valikuline – 1/2 tassi tekstureeritud hernevalku
• 2 spl tšillipulbri segu
• 1/2 spl arrboli tšillipulbrit või näputäis cayenne'i
• 2 tl pune
• 1 tl küüslaugupulbrit
• 1 28 untsi purki purustatud tomateid
• 3 tassi vedelikku – ma tegin 2 tassi vett ja 1 tassi köögiviljapuljongit
• näputäis soola maitse järgi 1/2 tl sobib ilmselt enamikule

Rõhuga küpsetamine 8 minutit loomuliku vabanemisega – veel umbes 20 minutit

Pühvli lillkapsa Mac n juust

Aurutatud 1/2 peast tükkideks lõigatud lillkapsast. Sega omavahel keedetud pasta, aurutatud lillkapsas, kana ja mac n juustu kaste. sega oma maitse järgi kuuma kastmega. Sega korralikult läbi ja kalla seejärel ahjupannile. raputa peale riivitud juust ja nirista peale veel tulist kastet. Küpseta 350 kraadi juures 20 minutit, kuni juust on sulanud. Kui kasutate veganjuustu, peate võib-olla niristama rohkem piima, et juust sulaks.

PB ilma suhkruta pehmed küpsised

• 10 kivideta medjool-datlit, mis on leotatud 10 minutiks keevas vees
• 2 spl leotusvedelikku
• 1 spl jahvatatud linaseemneid
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 3 spl valgupulbrit – kasutasin tavalist herneproteiini või kaerajahu
• 3/4 tassi maapähklivõid
• 1/2 tl söögisoodat

Valgupulbri kasutamisel küpseta 350 kraadi juures 10 minutit, kui valgupulbrit ei kasuta, siis 13 minutit. lase neil enne serveerimist täielikult jahtuda.