• 2–3 tl õli
• 1 tl köömneid
• 2 tl. Roheline kardemon
• 2-3 NOS. Nelk
• 2-4 NOS. Must pipar
• 1/2 tolli kaneel
• 1 NOS. Loorberileht
• 3-4 KESKMISE SUURUSEGA sibulat
• 1-tolline ingver
• 7-8 küünt küüslauk
• 5-6 NOS. Koriandri vars
• 1/4 tl kurkumipulbrit
• 1 tl vürtsikat punase tšilli pulbrit
• 1 tl Kashmiri punase tšilli pulbrit
• 1 sl. Koriandri pulber
• 1 tl köömnepulbrit
• 1/2 tl musta soola
• NAGU NÕUETELE Kuum vesi, paprika
• 3 KESKMISE SUURUSE tomatit
• 2–3 NR. Rohelised tšillid
• MAITSEKS Sool
• 2-3 NO. India pähklid
• garam पानी 100-150 ML Kuum vesi, VAJADUSEL Vesi

Aluskastme valmistamiseks pange pann suurele tulele ja lisage sellele õli, kui õli on kuum, lisage kõik vürtsid ja viilutatud sibul, segage hästi. Seejärel lisage ingver, küüslauk ja koriandri varred, segage ja küpseta, kuni sibulad muutuvad kuldpruuniks, segades regulaarselt. Kui sibul on muutunud kuldpruuniks, keera leek madalaks ja lisa kõik pulbristatud vürtsid ja lisa kohe kuum vesi, et vältida vürtside kõrbemist, sega hästi ja küpseta 3-4 minutit. Lisage veel paprika, tomatid, rohelised tšillid, sool ja india pähklid koos kuuma veega, katke kaanega ja keetke keskmisel madalal tulel 4-5 minutit. Kui tomatid on küpsed, lülitage leek välja ja jahutage kaste täielikult maha, kui kaste on jahtunud, võite soovi korral eemaldada mõned terved vürtsid, seejärel valage kaste segistipurki ja lisage vastavalt vajadusele vett, segage. kaste peeneks. Tawa paneeri põhikaste on valmis.

• 2 sl + 1 tl GHEE-d
• 1 tl KÖÖMNESEEMNEID
• 2 KESKMISE SUURUSE SIBULAT
• 2 sl küüslauku
• 1 tolline INGVER
• 2-3 NR. Rohelised tšillipulber
• 1/4 TSP KURKUMIPUBLIT
• 1 tl KASHMIRI PUNASE TŠILPI PULBERT
• NAGU VAJALIK KUUM VESI
• 1 KESKMISE SUURUSE SIBUL
• 1 KESKMISE SUURUSE PAPSIKUM
• 250 GRAMSI PANEER
• SUUR NÄPATUS GARAM MASALA
• SUUR NÄPATUS KASURI METHI
< li>SUUR PEOTÄIS VÄRSKE KORIANDRI
• 25 GRAMMINE PANEER
• VÄIKE PEOTÄIS VÄRSKE KORIANDR

Kuumutage tawa kenasti ja lisage üks kord 2 spl gheed ghee kuumutatakse, lisage köömned, sibul, küüslauk, ingver ja roheline tšilli, segage hästi ja küpseta keskmisel kõrgel tulel, kuni sibul muutub helekuldpruuniks. Lisage veel kurkumipulber ja kashmiiri punase tšilli pulber, segage ja seejärel lisage varem valmistatud kaste, segage hästi ja keetke keskmisel kuumusel 10 minutit, lisage kuuma vett, kui kaste muutub väga kuivaks. Kui olete kastet 10 minutit keetnud, lisage eraldi pannil 1 tl ghee-d ja kuumutage see korralikult läbi, seejärel lisage sibul ja paprika, lasege kõrgel tulel 30 sekundit ja seejärel lisage see kastmesse. Kui olete kastmesse visanud köögiviljad, lisage kuubikuteks lõigatud paneer, garam masala, kasuri methi, suur peotäis värsket koriandrit ja riivitud pneer, segage hästi, maitsestage ja kohandage vastavalt. Puista peale väike peotäis värsket koriandrit ja tawa paneer on valmis, serveeri kuumalt koos rumali rotiga.