Koostisained

• 2 tassi keedetud, tükeldatud kalkunit
• 1 tass toorjuustu, pehmendatud
• 1 tass riivitud juustu (cheddar või Monterey Jack)
• 1 tass kuubikuteks lõigatud paprikat
• 1/2 teelusikatäit küüslaugupulbrit
• 1/2 tl sibulapulbrit
• 1 tl soola
• 1/2 tl musta pipart
• 2 tassi universaalset jahu
• 1/2 tassi soolata võid, sulatatud
• 1 muna (munade pesemiseks)
• Taimeõli (praadimiseks)

Juhised

1. Suures segamiskausis segage tükeldatud kalkuniliha, toorjuust, riivitud juust, kuubikuteks lõigatud paprika, küüslaugupulber, sibulapulber, sool ja must pipar. Segage, kuni see on hästi segunenud.
2. Eraldi kausis sega jahu ja sulavõi, kuni moodustub tainas. Sõtku tainas jahusel pinnal ühtlaseks.
3. Rulli tainas umbes 1/8 tolli paksuseks ja lõika ringideks (läbimõõduga umbes 4 tolli).
4. Aseta supilusikatäis kalkunilihasegu igale taignaringi poolele. Voldi tainas poolkuu kujundiks ja kinnita servad kahvliga vajutades.
5. Kuumutage taimeõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Prae empanadasid mõlemalt poolt kuldpruuniks, umbes 3-4 minutit mõlemalt poolt. Eemalda ja nõruta paberrätikutel.
6. Tervislikuma valiku saamiseks küpsetage empanadasid temperatuuril 375 °F (190 °C) 20–25 minutit või kuni need on kuldsed.
7. Serveerige soojalt ja nautige tänupüha kalkunitäidisega empanadasid!