Koostisosad:

Mehhiko maitseained:

• PUNANE TŠILLIPULBER 1 sl
• KÖÖMINEPULBER 2 tl
• KORIANDRIPULBER 1 tl
• OREGANO 2 tl
• SOOLA 1 tl
• KÜÜSLUPUPUBLER 2 tl
• SIBULAPUBLER 2 tl

Paneer ja köögiviljad:

• ÕLI 1 sl.
• 1 SUUR SUUR SIBUL (KUÜBIKUD)
• SEGATUD paprika 1 TASSI (KUULIKUD) )
• PANEER 300 GRAMM (KUÜBIKUD)
• MEHHIKO MAITSEVÄLJAS 1,5 SP.L
• SIDRUNIMAHL 1/2 SIDRUNILT
• SOOLA näputäis

Puutatud oad:

• RAJMA 1/2 TASSI (LEOTATUD JA KEEDETATUD)
• ÕLI 1 sl
• 1 SUUR SIBUL (HAKENDATUD)
• KÜÜSLUKU 2 SPl (HAKITUD)
• JALAPENO 1 NR. (HAKKINUD)
• TOMAT 1 NR. (RIVITUD)
• Mehhiko maitseaine 1 sl
• SOOLA näputäis
• KUUM VETT VÄGA VÄHE

Sidrun-koriandri riis:

• VÕI 2 SPl
• KEEDETUD RIIS 3 TASSI
• VÄRSKE KORIANDRI SUUR peotäis (HAKITUD)
• POOLE SIDRUNIMAHL SIDRUNN
• SOOL MAITSEKS

Pico De Gallo:

• 1 SUUR SUUR SIBUL (HAKENDATUD)
• TOMAT 1 SUUR SUUR (HAKENDATUD)
• JALAPENO 1 NR. (HAKITUD)
• VÄRSKE KORIANDRI PEOTÄIS (HAKITUD)
• SIDRUNIMAHLA 1 tl
• SOOLA näputäis
• SUGUSMAIS 1/3 TASSI (KEEDETUD)

Burrito kaste:

• PAKS KOHUPIIM 3/4 TASSI
• KETSUP 2 SPL
• PUNANE TŠILLIKASTUS 1 sl
• SIDRUNIMAHL 1 tl
• MEHHIKO MAITSEAINET 1 tl
• KÜÜSLUKU 4 NELT (RIVITUD)
< h3>Burrito:
• SALAT, NAGU NÕUETELT (HAVISTATUD)
• AVOKAADO NÕUALISELT (KUÜBIKUD)
• TORTILLAS, NAGU VAJALIK
• SIDRUNILINE KORIANDRIRIIS
• PRÜÜDUD OAD
• SALAT
• PANEER JA KÖÖGIVILJAD
• PICO DE GALLO
• AVOKAADO
li>
• BURRITO KASTE
• NÕUDMISEL TÖÖDELDUD JUUST (VALIKULINE)

Meetod:

1. Alustuseks jahvatage kõik pulbristatud vürtsid segistipurgis kokku, et luua Mehhiko maitseaine. Teise võimalusena segage maitseained kausis või purgis.

2. Kuumuta õli kadhais tugeval tulel. Lisa kuubikuteks lõigatud sibul, segatud paprika, kuubikuteks lõigatud paneer ja ülejäänud koostisosad. Keeda kõrgel tulel 2-3 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.

3. Külmutatud ubade valmistamiseks leotage ½ tassi rajmat üleöö. Survekeeda 5 vilet rajma tasemest kõrgema veega ja kaneelipulgaga. Teises kadhais kuumutage õli, seejärel lisage hakitud sibul, küüslauk ja jalapeno. Küpseta, kuni sibul on helekuldne. Lisage hästi segades riivitud tomat, Mehhiko maitseained ja sool. Lisa keedetud rajma, tilk kuuma vett ja keeda, kuni see pakseneb. Maitsesta vastavalt vajadusele.

4. Sidrunikoriandri riisi jaoks sulata vokkpannil tugeval leegil või. Lisa keedetud riis, hakitud koriander, sidrunimahl ja sool. Sega korralikult läbi ja küpseta 2–3 minutit, kuni see on läbi kuumenenud.

5. Kombineerige pico de gallo koostisosad kausis, segades hästi suhkrumaisiga.

6. Sega burritokastme koostisained kausis ühtlaseks.

7. Burrito kokkupanemiseks asetage koostisosad tortillale, alustades sidrunikoriandri riisist, millele järgneb praetud oad, paneer ja köögiviljad, pico de gallo ja avokaado. Nirista üle burritokastmega ja kõige peale rebitud salat. Rulli tortilla tihedalt rulli, keerates servad kokku. Rösti burritot kuumal pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.

8. Burrito kausi jaoks asetage kõik komponendid kihiti kaussi, lõpetuseks niristage burritokastet.