Koostisosad

• 1 väike Pyaz (sibul)
• 7–8 nelki Lehsan (küüslauk)
• 2–3 Hari mirch (roheline tšilli) )
• 1 hunnik Hara dhania (värske koriander) või vastavalt vajadusele
• 1 tass Safed chanay (kikerherned), leotatud üleöö
• 3-4 spl Til (seesami) seemned), röstitud
• 1 spl Sabut dhania (koriandri seemned), purustatud
• ½ tl küpsetuspulbrit
• 1 tl kuivatatud pune
• 1 spl Zeera (köömne seemned), röstitud ja purustatud
• ½ sl Himaalaja roosat soola või maitse järgi
• 1 tl Kali pulber (musta pipra pulber)
• 1 spl sidrunimahla
• Toiduõli praadimiseks

Juhised

1. Lisa hakkimismasinasse sibul, küüslauk, värske roheline tšilli koriander, kikerherned, seesamiseemned, koriandri seemned, küpsetuspulber, kuivatatud pune, köömned, roosa sool, musta pipra pulber ja sidrunimahl ning tükeldage hästi.
2. Võtke kaussi ja sõtke korralikult 2 korda -3 minutit.
3. Võtke väike kogus segu (45g) ja vajutage õrnalt, et tekiks ovaalsed falafelid.
4. Kuumutage vokkpannil toiduõli ja praege keskmisel kuumusel. tasasel tulel kuldpruuniks. Sellest retseptist saab umbes 20 falafelit.
5. Serveeri pitaleiva, hummuse ja salatiga!