Koostisosad

• 4 paksu sealihakarbonaad
• 1 tass riivsaia
• 1/2 tassi riivitud parmesani juustu
• 1/2 tassi hakitud spinatit (värsket või külmutatud)
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1 tl sibulapulbrit
• Sool ja pipar maitse järgi
• Oliviõli toiduvalmistamiseks
• 1 tass kanapuljongit

Juhised

1. Eelsoojenda ahi temperatuurini 375 °F (190 °) C).
2. Sega kausis riivsai, parmesani juust, hakitud spinat, hakitud küüslauk, sibulapulber, sool ja pipar. Sega hästi ühtlaseks massiks.
3. Tehke igasse seakarbonaadi tasku, lõigates horisontaalselt läbi külje. Täida iga karbonaad ohtralt seguga.
4. Kuumutage ahjukindlal pannil keskmisel kuumusel oliiviõli. Prae täidetud sealihakotlette mõlemalt poolt umbes 3–4 minutit kuldpruuniks.
5. Lisa pannile kanapuljong, kata seejärel kaanega ja pane eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 25–30 minutit või kuni sealiha on küps ja saavutab sisetemperatuuri 63 °C.
6. Võta ahjust välja, lase sealiha karbonaadil mõni minut puhata. enne serveerimist. Nautige oma maitsvaid täidetud sealihakotlette!