Lisage hakklihamasinas kana, praetud sibul, ingver, küüslauk, roheline tšilli, punane tšillipulber, köömned, roosa sool, või, piparmündilehed, värske koriander ja hakkige, kuni need on hästi segunenud.

Määritage plastleht toiduõliga, asetage 50 g (2 spl) segu, voldige plastlehte ja libistage veidi, et tekiks silindriline kabab (16–18).

Säilitab õhukindlas pakendis sügavkülmas kuni 1 kuu.

Lisage mittenakkuval pannil toiduõli ja praege kababid keskmisel madalal tulel helekuldseks, katke kaanega ja keetke madalal kuumusel kuni valmis ja pange kõrvale.

Lisage samale pannile sibul, paprika ja segage hästi.

Lisage koriandriseemned, purustatud punane tšilli, köömned, roosa sool, segage hästi ja hautage minut.

Lisage keedetud kabab, värske koriander, segage hästi ja asetage kõrvale.

Lisage kaussi jogurt, roosa sool ja vahustage korralikult läbi.

Lisage väikesele pannile toiduõli ja soojendage seda.

Lisage köömneid, punast tšillit, karrilehti ja segage hästi.

Valage ettevalmistatud tadka vahustatud jogurtile ja segage õrnalt.

Lisage kababile tadka-jogurtit ja laske 2 minutit söesuitsu teha.

Kaunista piparmündilehtedega ja serveeri naaniga!