Koostisosad

• 2 tassi täistera nisujahu
• 2 keskmist sibulat, peeneks hakitud
• 2 spl õli või ghee
• 1 tl köömneid
• 1 tl punase tšilli pulbrit
• 1/2 tl kurkumipulbrit
• Sool maitse järgi
• Vesi vaja

Juhised

1. Sega kausis täistera nisujahu ja sool. Lisa vähehaaval vett ja sõtku pehmeks tainaks. Kata kaanega ja jäta 30 minutiks kõrvale.

2. Kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli. Lisage köömneid, et lasta neil pritsida.

3. Lisa hakitud sibul ja prae kuni need muutuvad kuldpruuniks. Sega juurde punane tšillipulber ja kurkum, küpseta veel minut. Eemaldage kuumusest ja laske segul jahtuda.

4. Kui see on jahtunud, võta väike taignapall ja rulli see kettaks. Asetage keskele lusikatäis sibula segu, keerake servad täidisega kinni.

5. Rulli täidetud taignapall õrnalt lamedaks parathaks.

6. Kuumuta pann keskmisel kuumusel ja küpseta paratha mõlemalt poolt kuldpruuniks, pintseldage vastavalt soovile ghee'ga.

7. Serveeri kuumalt koos jogurti või hapukurgiga, et saada maitsvat einet.