Koostis:

• Lillkapsa blanšeerimiseks: 1. Keeva vesi 2. Näputäis soola 3. Näputäis kurkumit 4. Lillkapsas (gobhi) 500 g värskelt purustatud ingver küüslaugu tšillipasta 1. Küüslauk 8-10 küünt. 2. Ingver 1 tolli 3. Roheline tšilli 2-3 nos. 4. Soola näpuotsaga Õli 1 spl + ghee 2 spl Jeera 1 tl sibulat 2 keskmist suurust (jämedalt hakitud) kurkumipulbrit 1 tl tomatit 2 keskmise suurusega (tükeldatud) soola suur näputäis koriandripulbrit 2 spl punase tšilli pulbrit 1 spl vett 50 ml Toores kartul 3-4 keskmist (kuubikuteks lõigatud) Punast porgandit 2 suurt värsket rohelist hernest 1 kl ube ½ tassi Kasuri methi 1 tl Garam masalat ½ tl sidrunimahla 1 tl Värsket koriandrit peotäis (hakitud)

Meetodid: lillkapsa blanšeerimiseks pane puljongipotti vesi keema, lisa näpuotsaga soola, kurkumipulbrit ja lillkapsast, hoia pool minutit keevas vees, et lahti saaks. lisanditest. Eemaldage lillkapsas puljongipotist ja hoidke kõrvale.

...