Koostis:

• 1 nael (450 g) kanarinda või kondita kanafilee
• 2 riivitud küüslauguküünt
• must pipar maitse järgi
• 1,5 tl sojakastet
• 1/2 tl soola
• 3/8 tl söögisoodat
• 1 muna
• 3 spl bataaditärklist
• 2 spl mett
• 3 sl fariinsuhkrut
• 2,5 sl sojakastet
• 2,5 sl ketšupit
• 1 sl äädikat
• 2 sl tärklist
• 3,5 sl vett
• li>
• 1 tass (130 g) bataaditärklist kana katmiseks
• Piisav õli kana praadimiseks
• 1 spl seesamiõli
• 1,5 supilusikatäit röstitud seesamiseemneid
• Kauneerimiseks kuubikuteks lõigatud tallsibul

Juhised.

Lõika kana tükkideks -suuruses tükid. Marineerige see küüslaugu, sojakastme, soola, musta pipra, söögisooda, munavalge ja 1/2 spl bataaditärklisega. Segage hoolikalt ja laske 40 minutit puhata. Määri marineeritud kana tärklisega. Raputa kindlasti üleliigne jahu maha. Enne praadimist laske kanal 15 minutit puhata. Kuumutage õli temperatuurini 380 F. Jagage kana kaheks osaks. Prae iga partii paar minutit või kuni see on kergelt kuldne. Eemaldage õlist ja laske neil 15 minutit puhata. Hoidke temperatuur 380 F. Prae kana topelt 2–3 minutit või kuni kuldpruunini. Võta kana välja ja puhka küljele. Topeltpraadimine stabiliseerib krõmpsuvust, nii et see kestab kauem. Segage suures kausis pruun suhkur, mesi, sojakaste, ketšup, vesi, äädikas ja maisitärklis. Vala kaste suurde vokkpanni ja sega keskmisel kuumusel kuni paksenemiseni. Pange kana tagasi vokkpannile koos tilga seesamiõli ja 1,5 spl röstitud seesamiseemnetega. Sega kõike, kuni kana on kenasti kaetud. Kaunistuseks puista peale veidi kuubikuteks lõigatud talisibulat. Serveeri valge riisiga.