Koostisosad

Valmista kartulitäidis:

• kartulid, 4 keskmist, keedetud ja kuubikuteks lõigatud
• Himaalaja roosa sool, ½ tl
• Köömenipulber, 1 tl
• Punase tšilli pulber, 1 tl
• Kurkumipulber, ½ tl
• Tandoori masala, 1 sl
< li>Maisijahu, 3 sl
• Ingveri küüslaugupasta, ½ sl
• Värske koriander, hakitud, 1 sl

Valmistage samosa tainas: h3>

• Universaalne jahu, 3 tassi
• Himaalaja roosa sool, 1 tl
• Carom seemned, ½ tl
• selgitatud või, ¼ tassi
• Leige vesi, 1 tass või vastavalt vajadusele
• Toiduõli praadimiseks

Juhised

Valmistage kartul Täidis:

Kaussi lisage kartul, roosa sool, köömnepulber, punase tšilli pulber, kurkumipulber, tandoori masala, maisijahu, ingveri küüslaugupasta, värske koriander, segage ja püreestage kätega korralikult läbi ja pange kõrvale. .

Valmistage Samosa tainas:

lisage kaussi universaalne jahu, roosa sool, karameeliseemned ja segage hästi. Lisa selitatud või ja sega hästi, kuni see mureneb. Lisa vähehaaval vesi, sega korralikult läbi ja sõtku kuni taigna moodustumiseni, kata toidukilega ja lase 20 minutit seista. Sõtkuge tainas ühtlaseks, võtke väike tainas ja rullige taignarulli (10-tollise) abil lahti suured rotid. Aseta taigna keskele väike kauss, lisa valmis kartulitäidis ja aja ühtlaselt laiali. Eemaldage kauss ja lõigake tainas 12 võrdseks kolmnurgaks. Rulli iga kolmnurk välja, välisküljest sisemise poole poole nagu sarvesaia kujuline ja sulge ots korralikult (36). Kuumuta vokkpannil toiduõli (150°C) ja prae samosasid väga madalal tulel kuldseks ja krõbedaks.