Koostis:

• SABUDANA | साबूदाना 1 tass
• VESI | पानी 1 tass
• MAAPÄHKLID | मूंगफली 3/4 tassi
• KÖÖMNESEEMNED | साबुत जीरा 1 tl
• ROHELINE TŠILPI | हरी मिर्च 2-3 NOS. (PURESTATUD)
• SIDRUNIMAHL | नींबू का रस 1/2 NOS.
• SUHKUR | शक्कर 1 TBSP
• SOOL | नमक MAITSEKS (aap sendha namak ka bhi istemaal kar sakte hai)
• KARTUL | आलू 3 KESKMISE SUURUSEGA (KEEDETUD)
• VÄRSKE KORIANDER | हरा धनिया VÄIKE PEOTÄIS
• KARRI LEHED | कड़ी पत्ता 8-10 NOS. (HAKITUD)

Meetod:

• Peske sabudana põhjalikult sõela ja veega, see eemaldab üleliigne tärklis, kallake need kaussi ja valage vesi peale, laske sellel vähemalt 4-5 tundi tõmmata.
• Pärast leotamist paisub sabudana kenasti üles ja on kasutamiseks valmis kasutatakse vadade valmistamiseks.
• Nüüd lisage pannile kõik maapähklid ja röstige neid keskmisel kuumusel. Selle protsessi järgimine annab maapähklitele mõnusa krõmpsuva tekstuuri ja hõlbustab ka koorimist
• Kui need on röstitud, kandke need puhtale köögisalvrätikule ja moodustage kott, viies salvrätiku kõik nurgad kokku, seejärel hakake maapähkleid läbi salvrätiku hõõruma, see aitab maapähkleid koorida. .
• Pärast koorimist eemaldage koored sõela abil. Sama saate teha ka kergelt õhuga üle maapähklite puhudes.
• Nüüd viige maapähklid üle tükeldage ja jahvatage need jämedalt.
• Segu valmistamiseks lisage leotatud sabudana suurde kaussi koos maapähklitega, seejärel lisage kõik ülejäänud vada koostisosad. Peate kartulid käsitsi püreestama samal ajal kaussi lisades.
• Hakkake kõiki koostisosi kergelt kätega segama, kui kõik on hästi segunenud, alustage segu pudrustamisega, veenduge, et olete õrn, peate lihtsalt kergelt pudruks segama. seo kõik kinni, liigne surve purustab sabudana ja see rikub su vadase tekstuuri.
• Segu valmisoleku kontrollimiseks võtke lusikatäis segu pihku ja proovige teha ümmargune vorm, kui ümmargune vorm hoiab ilusti oma kuju, siis on segu valmis.
• Vadade vormimiseks kandke kätele väga väike kogus vett, võtke lusikatäis segu ja tehke sellest ümmargune rull, vajutades seda sisse. rusikas ja pöörake seda.
• Kui olete ümmarguse tüki moodustanud, tasandage see peopesade vahel patsutades ja survet avaldades pätsikujuliseks, kujundage kõik vadad samal viisil.
• Vadade kuumaõli praadimiseks kadhail või sügaval pannil peab õli olema mõõdukalt kuum või umbes 175 C, tilgutage vadad ettevaatlikult kuuma õli sisse ja ärge segage esimese minuti jooksul, muidu võivad vadad katki minna või kleepige ämbliku külge.
• Praadige vadasid keskmisel tulel krõbedaks ja kuldpruuniks, eemaldage need ämbliku abil ja asetage sõelale, nii et kogu liigne õli maha tilguks.
• Teie krõbedad kuumad sabudana vadad on valmis.