• 1 tass kuiva pruuni riisi + 2 + 1/2 tassi vett
• 8 untsi tempeh + 1/2 tassi vett (saab 14 untsi kõva tofuploki jaoks, vajutada 20-30 minutit, kui sa ei armasta tempehi maitset)
• 1 pea väikesteks tükkideks hakitud brokkoli + 1/2 tassi vett
• 2 spl oliivi- või avokaadoõli
< li>~ 1/2-1 tl soola
• 1/2 tassi värsket hakitud koriandrit (umbes 1/3 kobarast)
• 1/2 laimi mahl
• Maapähklikaste:
• 1/4 tassi kreemjat maapähklivõid
• 1/4 tassi kookospähkli aminohappeid
• 1 spl sriracha
• 1 spl vahtrasiirup
• 1 sl jahvatatud ingverit
• 1 tl küüslaugupulbrit
• 1/4-1/3 tassi sooja vett

< p>Alustuseks keetke väikeses potis 2 ja pool tassi soolaga maitsestatud vett. Lisage tass riisi, vähendage kuumust ja katke kaanega umbes 40 minutit või kuni see on täielikult küpsenud.

Lõika tempeh väikesteks ruutudeks, tükelda brokkoli ja tõsta kõrvale. Kuumuta õli pannil keskmisel kuumusel. Lisage tempeh ja 1/4 tassi vett, tagades, et tükid ei kattuks. Katke kaas ja laske aurul 5 minutit või kuni vesi on aurustunud, seejärel keerake iga tükk ümber, lisage ülejäänud 1/4 tassi vett, katke ja küpseta veel 5 minutit.

Maitsesta tempe soolaga ja eemalda pannilt. Lisage pannile brokkoli, lisage 1/2 tassi vett, katke kaanega ja keetke 5-10 minutit või kuni vesi on aurustunud.

Sel ajal, kui spargelkapsas aurab, segage kaste, vahustades kõik kastme koostisosad ühtlaseks massiks. Kui brokkoli on pehme, eemaldage kaas, lisage tagasi tempeh ja katke kõik maapähklikastmega. Sega läbi, lase kastmel keema tõusta ja lase maitsetel mõni minut seguneda.

Serveeri tempeh ja spargelkapsas keedetud riisiga ning puista peale koriandrit. Nautige!! 💕