Resha kana paratha rull
Koostisosad:
Valmistage kanatäidis:
- Toiduõli 3–4 spl
- Pyaz (sibul) hakitud ½ tassi
- Keedetud ja tükeldatud kanaliha 500 g
- Adrak lehsani pasta (ingveri küüslaugupasta) 1 sl
- Himaalaja roosat soola ½ tl või maitse järgi
- Zeera pulber ( Köömnepulber) 1 tl
- Haldi pulber (kurkumipulber) ½ tl
- Tikka masala 2 sl
- Sidrunimahl 2 sl
- Vesi 4-5 spl
Valmista kaste:
- Dahi (jogurt) 1 tass
- Majonees 5 sl
- Hari mirch (rohelised tšillid) 3-4
- Lehsan (küüslauk) 4 nelki
- Himaalaja roosa sool ½ tl või maitse järgi
- Lal mirch pulber (punane tšillipulber) 1 tl või maitse järgi
- Podina (mündilehed) 12-15
- Hara dhania (värske koriander) peotäis
Valmista paratha :
- Maida (Universaalne jahu) sõelutud 3 & ½ tassi
- Himaalaja roosa sool 1 tl või maitse järgi
- Puhkrupulber 1 sl< /li>
- Ghee (selgitatud või) sulatatud 2 sl
- Vett 1 tass või vastavalt vajadusele
- Ghee (selgitatud või) 1 sl
- Ghee ( Selitatud või) ½ sl
- Ghee (selgitatud või) ½ sl
Kokkupanek:
- friikartulid vastavalt vajadusele
Juhised:
Valmistage kanatäidis:
- lisage pannile toiduõli, sibul ja hautage läbipaistvaks.
- Lisage kana, ingveri küüslaugupasta, roosa sool, köömnepulber, kurkumipulber, tikka masala, sidrunimahl ja segage hästi.
- Lisage vesi ja segage hästi, katke kaanega ja keetke keskmisel tulel 4 minutit 5 minutit, seejärel keeda kõrgel tulel 1-2 minutit.
Valmista kaste:
- lisa kannmikseri jogurt, majonees, roheline tšilli, küüslauk, roosa sool, punase tšilli pulber, piparmündilehed, värske koriander, segage hästi ja asetage kõrvale.
Valmistage paratha:
- lisage kaussi universaalne jahu, roosa sool, suhkur, selitatud või ja segage hästi, kuni see mureneb.
- Lisa vähehaaval vesi, sega hästi ja sõtku, kuni moodustub tainas.
- Määrda selitatud võiga. , katke kaanega ja laske 15 minutit puhata.
- Sõtkuge ja venitage tainast 2–3 minutit.
- Võtke väike tainas (100 g), tehke pall ja rullige taignarulli abil õhukeseks rullitud tainas.
- Lisage & määrige selitatud võid, murrage ja lõigake rullitud tainas noa abil, tehke taignapall ja rullige taignarulli abil lahti. .
- Lisa küpsetusplaadil selitatud või, lase sulada ja prae paratha keskmisel tulel mõlemalt poolt kuldseks.
Kokkupanek:
- Parathale lisage ja määrige valmis kaste, lisage kanatäidis, friikartulid, valmis kaste ja keerake rulli.
- Mähkige küpsetuspaberisse ja serveerige (6). < /ol>