Koostis:

Riisijahu | चावल का आटा 1 tass
Upma rava | उपमा रवा 1/2 tassi
Rafineeritud jahu | मैदा 1/4 tassi
köömned | जीरा 1 tl
Musta pipraterad | काली मिर्च 7-8 nr. (purustatud)
Ingver | अदरक 1 tl (tükeldatud)
Roheline tšilli | हरी मिर्ची 2-3 nr. (tükeldatud)
Karrilehed | कड़ी पत्ता 1 tl (tükeldatud)
Sool | नमक maitse järgi
Vesi | पानी 4 tassi
Sibul | प्याज़ vastavalt vajadusele (tükeldatud)
Ghee / õli | घी / तेल vastavalt vajadusele

Meetod:

Kaussi lisage kõik koostisosad ja segage hästi, seejärel lisage esialgu 2 tassi vett ja segage hästi , veenduge, et tükke ei oleks, kui see on korralikult segatud, lisage järelejäänud vesi ja segage hästi. Nüüd laske taignal vähemalt pool tundi puhata.
Kui olete pool tundi korralikult puhanud, on dosa tainas valmis kasutamiseks. karge ja sile dosa, kui mitte, võite kasutada mõnda muud hästi maitsestatud panni.
Seadke mittenakkuva dosa tawa kõrgel kuumusel, kontrollige temperatuuri, piserdades veidi vett, mida peaks. aurustage, kui tawa on piisavalt kuum, lisage kogu tawa peale hakitud sibul, nüüd segage tainast üks kord ja valage see kogu tawa peale.
Dosa taigna valamisel moodustub võrkjas tekstuur, see tekstuur on dosa jaoks väga oluline ja selle poolest erineb see ülejäänud annustest. Ärge valage dosataignat üle ega muutke see krõbedaks.
Kui olete taigna valanud, alandage leeki ja lasete dosal keeda keskmisel kuumusel, valage vastavalt oma soovile veidi gheed või õli Eelistus.
Kui ja kui dosat küpsetatakse keskmisel leegil, hakkab dosast olev niiskus aurustuma ja see muudab dosa krõbedaks. Küpseta, kuni dosa on krõbe ja kuldpruun.
Siin voldisin kolmnurgaks, võid vastavalt oma eelistustele voltida pooleks või neljaks, sinu krõbe rava dosa on valmis.
Serveeri kuumalt koos kookospähkli chutneyga & sambhar.