KHEER PAATHSHALA

Ettevalmistusaeg 15 minutit

Töötmisaeg 35–40 minutit

4. serveerimine

Koostisained

Kheeri jaoks

50–60 g lühiteraline riis (Kolum, Sona masuri), pestud ja leotatud, चावल

1 l Piim, दूध

Vähe vetiverijuuri , खस की जड़

100 g suhkrut, चीनी

Mandel, viilutatud, बादाम

Phirni jaoks

50 g lühiteraline riis (Kolum, Sona masuri), pestud ja kuivatatud, चावल

1 l Piim, दूध

1/2 tassi piima, दूध

1 tl safranit, केसर

100 g suhkrut, चीनी

Pistaatsia, viilutatud, पिस्ता

Gulathi jaoks

1 tass keedetud riisi , पके हुए चावल

1/2–3/4 tassi vett, पानी

3/4–1 tassi piim, दूध

2–3 rohelist kardemoni, purustatud, हरी इलायची

3/4-1 tassi suhkur , चीनी

2 spl roosivett, गुलाब जल

Kuivatatud roosi kroonlehed , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Töötle

Kheeri jaoks

Kadais lisage piim, laske see keema tõusta, seejärel lisage pestud ja leotatud riis. Lase keskmisel kuumusel mõni aeg küpseda, seejärel lisa vetiverijuured musliinriide sisse ja jätka küpsetamist, kuni riis on korralikult küpsenud. Eemalda kheerist juured ja lisa sinna suhkur, sega korralikult läbi ja keeda veel viimast korda ning lülita leegid välja. Serveeri kuumalt või külmalt ning kaunista viilutatud mandlitega

...(Retsepti sisu jätkub)...