Koostisained Nuudlite keetmiseks 2 pakki nuudleid 2 liitrit vett 2 supilusikatäit soola 2 supilusikatäit õli Chow Meini jaoks 2 supilusikatäit õli 2 keskmist sibulat - viilutatud 5-6 küüslauguküünt - hakitud 3 värsket rohelist tšillit - tükeldatud 1 tolline ingver - tükeldatud 1 keskmine punane paprika - julieneeritud 1 keskmine roheline paprika - julieneeritud ½ keskmist kapsast - riivitud Keedetud nuudlid ½ tl punast tšillikastet ¼ tl sojakastet Kevadsibulad Kastme segu jaoks 1 spl äädikat 1 tl punast tšillikastet 1 tl rohelist tšillikastet 1 tl sojakastet ½ tl tuhksuhkrut Vürtside pulbriks ½ tl garam masala ¼ tl Degi punase tšilli pulbrit Soola maitse järgi Munasegu jaoks 1 muna ½ tl punast tšillikastet ¼ tl äädikat ¼ tl sojakastet Kaunistamiseks Kevadsibulad Protsess Nuudlite keetmiseks Kuumuta suures potis vesi, sool ja kuumuta keemiseni, seejärel lisa toornuudlid ja lase neil keeda. Pärast küpsetamist eemaldage kurn, määrige õliga ja asetage hilisemaks kasutamiseks kõrvale. Kastme segu jaoks Lisa kaussi äädikas, punane tšillikaste, roheline tšillikaste, sojakaste, tuhksuhkur ning sega kõik korralikult läbi ning tõsta hilisemaks kasutamiseks kõrvale. Vürtside pulbriks Lisa kaussi garam masala, Degi punase tšilli pulber, sool ja sega kõik läbi ning tõsta hilisemaks kasutamiseks kõrvale. Chow Meini jaoks Valage kuumale pannile õli ja lisage sibul, ingver, küüslauk, roheline tšilli ja hautage mõni sekund. Nüüd lisage punane pipar, paprika, kapsas ja hautage minut kõrgel tulel. Seejärel lisa keedetud nuudlid, valmis kastmesegu, vürtsisegu, punane tšillikaste, sojakaste ja sega hästi ühtlaseks. Jätkake küpsetamist minut, seejärel lülitage leegid välja ja lisage sibul. Serveeri kohe ja kaunista talisibulaga. Munasegu jaoks Lisa kaussi muna, punane tšillikaste, äädikas, sojakaste ning sega kõik korralikult läbi ning tee omlett. Seejärel lõigake see ribadeks ja serveerige koos Chow meiniga, et muuta see muna-chow meiniks.