Koostisosad

• Idandatud Ragi jahu – 1 tass
• Vesi
• Õli – 2 spl
• Chana Dal – 1 Tsp
• Urad Dal - 1 tl
• Maapähklid - 1 spl
• Sinepiseemned - 1/2 tl
• köömne seemned – 1/2 tl
• Hing / Asafoetida
• karri lehed
• ingver
• sibul - 1 nr.
• Roheline tšilli - 6 tk
• Kurkumipulber - 1/4 tl
• Sool - 1 tl
• Kookos - 1/2 tassi
• Ghee

Meetod

Ragi Upma valmistamiseks võta alustuseks üks tass idandatud ragi jahu kaussi. Lisa vähehaaval vett ja sega, kuni saavutad murenemisetaolise tekstuuri. See on teie upma alus. Järgmiseks võta aurutaldrik, määri peale veidi õli ja määri ragi jahu ühtlaselt laiali. Keetke jahu auruga umbes 10 minutit.

Kui see on aurutatud, valage ragi jahu kaussi ja asetage see kõrvale. Kuumuta laial pannil kaks supilusikatäit õli. Kui see on kuum, lisage üks teelusikatäis chana dali ja urad dali koos ühe supilusikatäie maapähklitega. Röstige neid, kuni need muutuvad kuldpruuniks.

Lisage pannile pool teelusikatäit sinepiseemneid, pool teelusikatäit köömneid, näputäis asafoetida't, paar värsket karrilehte ja veidi peeneks hakitud ingverit. Pruunista segu korraks. Seejärel lisage üks hakitud sibul ja kuus tükeldatud rohelist tšillit. Segage segusse veerand teelusikatäit kurkumipulbrit ja üks teelusikatäis soola.

Järgmisena lisage pool tassi värskelt riivitud kookospähklit ja segage hästi. Lisage segusse aurutatud ragi jahu ja segage kõik hästi. Lõpetamiseks lisa teelusikatäis gheed. Teie tervislik ja maitsev Ragi Upma on nüüd kuumalt serveerimiseks valmis!