Koostis:
● Safed matar (kuivad valged herned) 250 g
● Vesi vastavalt vajadusele
● Haldi (kurkum) pulber ½ tl
● Jeera (köömned) ) pulber ½ tl
● Dhaniya (koriandri) pulber ½ tl
● Saunf (Apteegitill) pulber ½ tl
● Ingver 1 tolli (julinn)
● Värske koriander (hakitud)

>Meetod:
• Olen valgeid herneid üleöö või vähemalt 8 tundi vees leotanud, vesi kurnata ja värske veega loputada.
• Lülitage pliit keskmisele kuumusele, lisage leotatud valged herned ja täitke veega, kuni see on 1 cm maapinnast kõrgemal.
• Lisaks lisan pulbristatud vürtsid, soola ja segan korralikult läbi, sulgen kaane ja hautan 1 vile kõrgel leegil, vähendan kuumust veelgi ja keedan 2 vilet keskmisel madalal kuumusel.
• Pärast vilet lülitage kuumus välja ja laske kiirkeetjal loomulikult rõhk langeda, avage kaas veelgi ja kontrollige kätega püreestades valmisolekut.
• Edasi tuleb teha ragda, selleks jätkake ilma kaaneta kiirkeetjas keetmiseks lülitage leek sisse ja laske keema. Kui see keema läheb, kasutage kartulipudruni ja pudrutage see kergelt, jättes mõned tükid terveks.
• Keeda tärklis ahjust. vatana vabaneb ja see muutub konsistentsilt paksuks.
• Lisa ingveri julieneeritud ja värskelt hakitud koriandrilehed, sega üks kord. Ragda on valmis, hoidke see kõrvale, et hiljem kasutada.

Kokkupanek:
• Krõbe aloopattics
• Ragda
• Methi chutney
• Roheline tšatni
• Chaat masala
• Juliened ingver
• Hakitud sibul
• sev