Koostisosad:

• Ghee tükid
• Ghee
• vesi
• sool

Sammid.

1. samm: peske ja leotage rohelist grammi 4–5 tundi. Tühjendage vesi põhjalikult.

2. samm: lisage blenderisse leotatud roheline gramm ja jahvatage see ühtlaseks pastaks, lisades vett järk-järgult.

3. samm: lisage sool ja jätkake segage pasta.

4. samm: viige pasta kaussi ja kontrollige konsistentsi. See peaks olema sile ja keskmise paksusega valatav.

5. samm: kuumutage pann ja valage jahvatatud roheline grammipasta. Jätkake tükkide tekkimise vältimiseks pidevalt segamist.

6. samm: kui pasta pakseneb, lisage ghee ja jätkake segamist umbes 10–15 minutit. Veenduge, et pasta oleks hästi küpsenud ja saavutaks taignalaadse konsistentsi.

7. samm: laske sellel jahtuda ja serveerige Pesara Kattu koos soovitud lisandiga.