Pannil küpsetatud lõhe sidrunivõikastmega
Koostis:
- 2-4 lõhefileed (180g filee kohta)
- 1/3 tassi (75g) võid
- 2 spl värsket sidrunimahla
- Sidrunikoor
- 2/3 tassi (160 ml) Valge vein – soovi korral/või kanapuljong
- 1/2 tass (120 ml) Raske koor
- 2 spl hakitud peterselli
- Sool
- Must pipar
Juhised:
- Eemalda lõhefileedelt nahk. Maitsesta soola ja pipraga.
- Sulata või keskmisel-madalal kuumusel. Prae lõhet mõlemalt poolt kuldseks, mõlemalt poolt umbes 3-4 minutit.
- Lisage pannile valge vein, sidrunimahl, sidrunikoor ja koor. Küpseta lõhet kastmes umbes 3 minutit ja eemalda pannilt.
- Maitsesta kaste soola ja pipraga. Lisa hakitud petersell ja sega läbi. Vähenda kastet poole võrra, kuni see on paks.
- Serveeri lõhe ja vala kaste lõhele.
Märkused:
< ul>