Koostisained

Purustatud pasta jaoks

• 1-tolline ingver, viiluta jämedalt
• 2–4 küüslauguküünt
• 2 värske roheline chill
• Sool maitse järgi

Kastme jaoks

• 4 spl ghee
• 1 tl köömneid
• 2 nelki
• 1 roheline kardemon
• Valmistatud ingveri küüslaugupasta
• 3 keskmise suurusega sibulat, hakitud
• ½ tl kurkumipulbrit
• 2 tl koriandripulbrit
• 1 tl Degi punase tšilli pulbrit
• 2 tl kohupiima, peenestatud
• 3 keskmist suurus Tomat, hakitud
• ½ tassi vett
• 400 g Paneer, kuubikuteks lõigatud

Kaunistuseks

< li>½ tolli ingver, julieneeritud
• Koriandri oksake
• Kohupiim, pekstud
• Kasuri methi (valikuline) 1 tl

Töötlemine

Purustatud pasta jaoks:

Lisa uhmrinuias ingver, küüslauk, roheline tšilli, maitse järgi soola ja valmista sellest ühtlane pasta.

>Kastme jaoks:

Kadais lisage ghee, kui see on kuum, lisage köömned, nelk, roheline kardemon ja laske hästi pritsida. Lisage ettevalmistatud ingveri küüslaugupasta ja praadige hästi.

Lisage sibul ja praege helekuldpruuniks.

Lisage kurkumipulber, koriandripulber, degipunase tšilli pulber ja praege kuni reani. lõhn kaob.

Lisa kohupiim, tomat ja prae hästi läbi. Lisage veidi vett ja keetke minut.

Blenderdage segu saumikseriga ühtlaseks kastmeks. Lisa veidi vett ja keeda kastet keskmisel tulel veel 5 minutit. Lisa paneer ja küpseta paar minutit.

Kaunistage ingveri, koriandrioksa, kohupiimaga ja serveerige kuumalt.