pandžabi samosa
- Koostisosad:
- Taigna jaoks:
2 tassi (250 g) jahu
1/4 tassi (60 ml) õli või sulatatud ghee < br>1/4 tassi (60 ml) vett
1/2 teelusikatäit soola - Täidise jaoks:
2 spl õli
3 keedetud kartulit ( 500 g)
1 tass (150 g) rohelisi herneid, värskeid või külmutatud
2 supilusikatäit koriandri lehti, hakitud
1 roheline tšilli, peeneks hakitud
8–10 India pähklit, purustatud (valikuline)
2 -3 küüslauguküünt, purustatud
1 spl ingveripastat
1 tl koriandriseemneid, purustatud
1/2 tl Garam masalat
1 tl tšillipulbrit
1 tl köömneid
1 tl Kurkum
1 spl sidrunimahla
soola maitse järgi
1/4 tassi (60 ml) vett - Juhised:
- 1. Valmista tainas: sega suures segamiskausis jahu ja sool. Lisage õli ja alustage seejärel sõrmedega segamist, hõõruge jahu õliga, kuni õli on hästi segunenud. Pärast lisamist meenutab segu puru.
- 2. Alusta vähehaaval vee lisamist ja sega, et moodustuks jäik tainas (tainas ei tohiks olla pehme). Kata tainas ja lase 30 minutit puhata.
- ... Jätkake lugemist minu veebisaidil.